海浪裱花蛋糕

驕陽似火在這樣的天氣，搞立體花型似乎想想就讓人沮喪。甚至，要不要裱個花，也讓人不禁猶移。徘徊，猶豫，終究還是決定付諸行動。立得高高的花朵就算瞭，平面一點吧。也不知道為什麼，就跳出來這個構想。不過，它的失敗系數似乎會小一些，而且，相對也會比較省時一點。然而，終究還是低估瞭奶油融化的速度。從一開始就讓人沮喪到最後。看著它正在慢慢變成液體，忙亂，忙亂，還是忙亂。所有的細節統統沒用上，一切隻是為瞭掩蓋那預料之外的敗筆。最終，草草瞭事，有些敷衍的感覺。

主料：8寸戚風蛋糕(1個)，動物性鮮奶油(200克)，細砂糖(20克)
　　輔料：色素(少許)

用料

將蛋糕削平頂部，橫剖成兩片

淡奶油加糖攪打

呈能保持花紋的狀態

取一片蛋糕，抹上夾餡奶油

覆蓋上另一片，取適量奶油抹面

將頂部和側面抹平

調藍色在頂面擠出浪花

換淺色奶油，在底邊擠出貝殼紋

頂面邊緣擠上小波浪

側面頂部擠向下波浪

最後用淺色奶油在大波浪上擠滿小浪花

用奶油蜂蜜焦糖醬擠上字

底部貝殼交接處也用焦糖醬點綴