平底鍋厚燒松餅

用平底鍋制作松軟的厚松燒餅，在傢也能輕松完成。今天就把這款享用超人氣下午茶厚燒松餅平平底鍋版制作方法分享給大傢。

厚燒松餅平底鍋版的做法：

1、將低筋面粉、泡打粉、砂糖和鹽混勻並過篩。

2、加入牛奶、動物性鮮奶油、全蛋液、香草精和融化的無鹽奶油A拌勻。

3、將慕斯圈刷上一層融化的無鹽奶油B。

4、將平底鍋燒熱後，放入步驟3，再倒入步驟2，面糊的份量約至慕斯圈的1/2高。

5、在表面覆蓋一張烘焙紙， 用小火煎8-10分鐘。

6、戴上隔熱手套，將步驟5翻過來，再續煎6-8分鐘。

7、用竹簽或小刀將慕斯圈劃一圈即可脫模。食用時，可依個人喜好淋上糖漿、蜂蜜或醬汁，或者搭配鮮果或冰淇淋也不錯。

成品圖：

厚燒松餅平底鍋版制作技巧：

1、此份量可做直徑7.5公分、高4公分的圓形慕斯圈2個份。

2、沒有慕斯圈的話，可用厚紙板卷成圓形圈，外層再包上鋁箔紙。

3、用防沾的平底鍋較佳，且鍋子不用抹油。

4、步驟5和步驟6用小火煎，避免底部燒焦。

5、因每傢爐火的火力不同，步驟5煎的時間隻能做參考。建議步驟6要確定面糊不太流動才翻面，避免翻面時流出太多面糊。