麻汁兒涼面

麻汁兒涼面夏日清爽的傢常小吃，制作時腐乳汁兒可以嘗著加入，咸淡自己調節一下，註意醬汁兒的濃稠度要掌握以能拌開面為宜。炎炎夏日，動輒就是大汗淋漓，涼面便成瞭首選，冰箱裡有自制的鹵肉，配上黃瓜絲，加上香香的醬汁兒，一碗讓你食欲大增的麻汁兒涼面即可輕松搞定，很美味哦。

材料：花生醬，黑芝麻醬，腐乳汁兒，自制紅油，鹵腱子肉，黃瓜，掛面，香油。

麻汁兒涼面的做法：

1、將適量花生醬，黑芝麻醬腐乳汁兒舀入碗中，分多次加入涼開水攪拌成可流淌的濃稠醬汁兒。

2、分別將黃瓜切成絲，鹵肉切成條備用。

3、開水鍋煮面，面要煮得硬一些，過涼時加點冰塊兒，撈出後加點兒香油拌勻防粘連。

4、將面條盛入碗中，加入黃瓜絲，肉條，舀上醬汁兒，紅油即可。

成品圖：

麻汁兒涼面制作技巧：

1、鹵肉是自己做的，換成其它醬肉也可以的，切成絲為最好，這個隻能切成條瞭。

2、腐乳汁兒可以嘗著加入，咸淡調節至自己的口味即可。

3、醬料是傢裡的存貨，也可以隻用一種，隨自己喜好。

4、醬汁兒的濃稠度要掌握以能拌開面為宜。