三醬排骨

三醬排骨是將排骨加上各種調料一起制作而成的美味，蒜香味濃鬱，並且吃起來香辣十足，雖然說是做法比較簡單的一道菜吧，但是在做的時候還是需要掌握一些方法，像是要在排骨燉滿20分鐘後再加入生抽，這樣的排骨吃起來更加的有味而不會老，細嫩入味的排骨肯定能讓你胃口大開哦。

三醬排骨的做法教程：

1、準備原材料，排骨焯水。

2、熱鍋下油，將蒜頭和辣椒稍微炒一下。

3、加入三醬小火翻炒。

4、加入半碗水，將醬料翻炒均勻。

5、加入排骨翻炒燉中火煮20分鐘。

6、經過20分鐘的燉煮，排骨已經熟瞭而且開始軟爛瞭，這個時候加入生抽，再煮10分鐘入味。

7、小半勺玉米淀粉加水調勻勾芡。

8、將玉米淀粉水倒入排骨中，翻炒均勻即可。

成品圖：

三醬排骨的美味小竅門：

1、排骨最好挑選前排小肋，肉質嫩，適合小孩吃。

2、這道菜的甜味主要來自海鮮醬，咸味主要來自生抽，這樣的量做出的排骨口感剛好，不需要再加鹽。

3、生抽之所以20分鐘後才加入是為瞭防止鹽使排骨肉質變硬變老，後加能讓肉更快煮爛。

4、最後勾芡一是使排骨能更好的裹上醬汁，口感更好，而且孩子吃的時候不容易滴到衣服上，二是為瞭菜色更好看。

排骨的營養價值：

1、排骨含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2、排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

三醬排骨的做法介紹到這裡就結束瞭，咱先不說這道美食的味道，光是這紅潤誘人的顏色都已經讓人垂涎欲滴瞭，那散發出來的氣味讓人食指大動，吃起來美滋美味的，很是不錯的呢。