茄汁煎豆腐

這道茄汁煎豆腐雖然說是一道全素菜，但是它無論是在外型上、還是味道口感上都不比素菜差3，煎制好的豆腐兩面金黃、看起來非常漂亮，吃起來口感也非常好，咬一口，酥脆的豆腐外皮下是細嫩的豆腐。

番茄在這裡是打成汁在制作，這樣做的好處有兩大：一，可以讓番茄的營養成分更容易的被人體吸收。二，可以讓番茄的味道更好的融入到豆腐裡。

將番茄汁煮成調料澆在煎好的豆腐上，豆腐吃起來就不止口感好瞭，酸酸甜甜而有味，咬一口，滿嘴都是番茄香和豆腐香，非常的不錯。

茄汁煎豆腐的做法：

1、老豆腐一塊，洗凈，切成厚度均勻的菱形片。

2、電餅鐺加熱，倒入適量葵花籽油，擺入豆腐，煎至兩面金黃，外皮焦脆，盛出備用。

3、番茄洗凈切成小塊兒，放入料理杯中，加入少許水，攪拌成汁。

4、鍋內加油燒熱，倒入番茄汁煮開，放入適量鹽、十三香，再放少許蒸魚豉油、雞精，攪勻。

5、最後淋入少許水淀粉勾芡，攪勻即可。

6、煎好的豆腐擺好造型，淋入番茄汁，再擺一層豆腐，再淋入適量番茄汁即可。

成品圖：

茄汁煎豆腐怎麼做好吃：

1、這裡所用到的番茄汁也可以用番茄醬代替。

2、煎豆腐的時候要用小火。

茄汁煎豆腐的做法介紹到這裡就結束瞭，吃起來酸酸甜甜的，也十分有味的豆腐非常的惹人喜愛，煎制的豆腐吃起來口感也特別的好，不妨做來和傢人一起嘗一嘗。