香辣麻婆豆腐

香辣麻婆豆腐是一道超級下飯小菜，一定要夠麻夠辣，很多人不喜歡吃花椒，不想加入花椒也是可以的。但是豆腐一定要提前用鹽水醃制一下，才更加入味。

香辣麻婆豆腐的做法教程：

1、大蒜切碎、辣椒切小段、薑切碎、蔥切小段花椒幾顆。

2、爆香做法1中的材料。

3、加入豬絞肉拌炒，絞肉熟瞭以後加入米酒。

4、加入醬油1匙，豆瓣醬2匙，糖1匙調味料拌炒。

5、加入豆腐，加入適量的水，慢慢煨煮約15分鐘，讓豆腐入味。

6、灑入蔥花稍微拌一下，即可上桌!

成品圖：

香辣麻婆豆腐的做法小技巧：

1、豆腐要用滾燙的鹽水泡過才更加有味道。

2、辣椒可根據個人喜好加量，喜歡吃辣多加點。

3、有些朋友不喜歡吃花椒，感覺太麻瞭，所以傢裡自己做這道菜不加花椒也是可以的。