雀巢魚米

雀巢魚米的做法非常的簡單，它擁不但擁有亮麗好看的外表，口感也是非常的棒，香酥脆嫩，肉味香濃，非常的好吃，而且營養還非常的豐富，是一款不錯的菜肴哦！

雀巢魚米的做法：

1、草魚去掉頭尾。

2、片開草魚，去掉腹刺，隻留魚肉。

3、再去掉不整齊的魚肉邊緣。

4、將魚肉修正整齊。

5、接著再去掉魚皮。

6、然後，再將魚肉先切成魚條。

7、再將魚肉條，切成略大於松子的魚米粒。

8、將魚肉粒放入容器中，加入鹽;料酒;幹淀粉抓勻醃制10分鐘。

9、蔥薑切末，土豆切絲後，不用泡水備用。

10、選用一隻尖底鐵鍋，先暫時少放一點點油，放入少部分土豆絲。

11、用勺子將土豆絲修整成圓餅形狀。保持小火狀態。

12、用勺子按成園窩狀。

13、待土豆絲成為瞭一個整體，再向鍋中補入一勺的油。

14、這樣就能夠使土豆絲的上面快速成熟。

15、將土豆絲餅炸成硬挺後，撈出土豆絲餅，並將多餘的油也撈出。然後重復再做第二張餅。

16、土豆絲餅碼好裝盤。

17、另起鍋，鍋中放寬油，4成熱時，放入魚肉粒滑熟撈出。

18、將魚肉粒撈出控油。

19、另起鍋，少油爆香蔥薑末，然後放入松子炒香。

20、放入炸好的魚米。

21、隻調入少量的鹽;料酒炒勻即可出鍋。

成品圖：

雀巢魚米小提示：

在煎炸的過程中藥控制好火候哦!

草魚的適宜人群：

禁忌人群：動脈硬化患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小兒發育不良者，水腫、肺結核患者、產後乳少等患者適宜食用。