香菇牛肉燜飯
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烘焙我幾乎沒做過,不過用微波蛋糕粉來做蛋糕非常簡單,一個雞蛋、一袋微波蛋糕粉、一個可入微波爐加熱的碗,一分鐘即可做出口味各異的蛋糕來,而且價格便宜,真材實料,吃著放心安全,還可以與孩子一起互動,增強孩子的動手能力,感受孩子成長的幸福,感受傢庭生活的樂趣。
主料:微波蛋糕粉一袋(50克),雞蛋(1個)
輔料:葡萄幹(15克),純牛奶(半匙)
原料準備好;
雞蛋敲入碗中,用筷子攪拌均勻;
蛋糕粉加入蛋液中,攪拌成無顆粒的糊狀;
攪拌好的樣子,顏色比之前變淡瞭許多;
加入葡萄幹;
加入半匙牛奶,拌勻,沒有牛奶的可加入食用油;
取一碗,在碗四周刷上一層油,把雞蛋糊倒入碗中,蓋上蓋;
放入微波爐中,高火叮1分鐘,叮好的樣子,沒有回彈,還可以;
做好的蛋糕沿碗邊小心劃開,取出切塊即可。葡萄幹放少瞭,全跑到蛋糕心裡去瞭。
1、先把雞蛋攪打均勻後再加入蛋糕粉攪拌可令雞蛋糊更加細膩無顆粒做出的蛋糕更加細膩;2、雞蛋糊中加入少許牛奶也是為瞭讓蛋糕的口感更加細膩;3、在碗中刷上一層油可令蛋糕更容易取出葡萄幹做法技巧
生食,煎湯,熬膏,熬粥或浸酒服用。
葡萄幹的作用
1.葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少;
2.葡萄幹內含大量葡萄糖,對心肌有營養作用,有助於冠心病患者的康復;
3.葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸,常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用,還是婦女病的食療佳品;
4.葡萄幹性平,味甘、微酸;具有補肝腎,益氣血,生津液,利小便的功效;主治心性、腎性、營養不良性水腫,慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病,且是一種補諸虛不足,延長壽命的良藥。
葡萄幹食用禁忌
患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬;
2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好;
3.炒雞蛋不需放味精;
4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏鬥,漏鬥口下放1隻杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏鬥裡,蛋白順著漏鬥流入容器內,而蛋黃則整個留在漏鬥裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。