夏威夷風情披薩

又是菠蘿季，很便宜啊~很喜歡菠蘿入菜的味道，當然用來做披薩也是味道一級棒。。。一般是用火腿片的，我就用瞭傢裡有的培根片瞭。。

主料：面粉(120g)，酵母(適量)，白糖(適量)，鹽(適量)，油(適量)
　　輔料：培根(4片)，菠蘿(半個)，櫻桃番茄(4個)，奶酪(150g)，番茄醬(適量)

酵母兌適量溫水攪拌好放置5分鐘； 面粉加鹽、白糖少許拌勻；

倒入兌好酵母水用筷子攪成絮；

用手搓成光滑面團，加少許油再揉搓均勻，然後放溫暖處發酵；

配料；

菠蘿取肉切小塊；可用鹽水浸泡一下~

番茄切小瓣，奶酪切碎；

培根切小片，入鍋中稍煎煸出油；

發酵好的面團揉去空氣；把面團攤開在烤盤裡，用叉子戳些小洞；刷上一層番茄醬；

擺上一半多的奶酪，和番茄；

再擺上培根和菠蘿，撒上剩下的奶酪；

入預熱烤箱200度烤20分鐘即可。

非常好吃~菠蘿大塊些甜味會多一點，按個人喜好切大小都可以~

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

菠蘿做法技巧

由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。

菠蘿的作用

菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。

櫻桃番茄做法技巧

1.櫻桃番茄常用於生食冷菜或西餐的裝飾品，還可用於制作番茄醬;

2.青果不可食用，因為未完全成熟的果實含番茄堿，會引起中毒。

櫻桃番茄的作用

清熱除火,養肝,消食,止血涼血，抑癌抗瘤，增強免疫力

櫻桃番茄食用禁忌

不宜空腹大量食用櫻桃番茄；空腹時胃酸分泌量增多，而櫻桃番茄含有大量的胲質、果質、柿胲酚及可溶性心收劑等成分，易與胃酸結合生成難溶解的塊狀結石，堵塞胃的幽門出口處，使胃內壓力升高，造成胃不適、胃脹痛。

奶酪做法技巧

奶酪熱量較高，多吃容易發胖。

服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

吃奶酪前後1小時左右不要吃水果。

奶酪的作用

1.奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。

4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

5.央國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發生的作用。

奶酪食用禁忌

吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉，因為比薩奶酪中的鈣會與果酸等物質化合，不利用吸收。

番茄醬的作用

1.番茄醬中除瞭番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收；

2.番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；

3.醫學研究發現，番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；

4.番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。