黑森林夾心蛋糕

本來是華南理工大三的學生現在在美國做交換生 因為吃不到好吃的中國菜就開啟瞭自己做的技能 最近又想吃蛋糕美帝的蛋糕又小貴的所以就想要自己做瞭 宿舍用具和條件有限就想出瞭最簡單能做出來蛋糕的方法 真的很簡單很好看很好吃！！！

主料：蛋糕粉(200克)，水(200ml)，油(50ml)，奶油(200克)，雞蛋(2個)
　　輔料：糖(20克)，水果罐頭(5塊)，巧克力(2塊)

全部用料 還有一個巧克力忘記拍後面會出現但是是可以省略的

把蛋白和蛋黃分離然後打發蛋白 蛋糕粉本身很甜所以要少加糖或者不加 我純手工打發的大概打瞭15分鐘

半袋蛋糕粉 然後加一碗水和1/3碗食用油 黃油也可以

然後把打發的蛋白和蛋糕糊充分混合

模具抹一層油 這次用的是pancake的模具

倒入模具

烤箱預熱十分鐘然後180度烤一小時左右（50分鐘的時候可以拿出來看看然後用牙簽戳一下如果牙簽很幹凈就是已經烤好啦）

等的時候順便把夾心水果切瞭 這次用的是梨因為宿舍隻有梨 其實我還是更喜歡黃桃或者草莓

烤好啦 因為我倒扣的時候放在瞭盤子裡熱蒸汽把表面弄的有點醜 不過沒關系一會兒還要抹cream！

因為要做夾心所以從中間切開分成兩片

抹上一層cream然後放上水果 因為我的香草cream用的隻剩下一點瞭要留著一會兒裝飾用 所以這裡抹瞭巧克力的 如果香草cream充足的話還得要抹香草的才好看！！

用普通的塑料刀摸外面的cream 用帶鋸齒的那邊就會有比較好看的效果

抹好瞭～看起來好像一個巧克力派啊哈哈哈 不用對外表過於強迫癥因為一會兒還會有裝飾的

直接用巧克力和削皮刀削出巧克力屑鋪在蛋糕上 不要全鋪滿留外面一圈

把香草cream放進保鮮袋然後剪一個小口 一定小一點！！然後就可以發揮想象力所以裝飾啦

成品圖 其實應該在上面再放些水果比如草莓藍莓之類的 可是我宿舍的都被我吃光瞭這次就沒有放 放瞭會更好看的！

還挺好看的

我喜歡把最好的放冰箱裡冷藏一下 這樣會讓蛋糕成型更好切更好吃

終於能吃啦！！好吃到哭泣

蛋糕粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

巧克力的作用

1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2.巧克力對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦；

3.吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用；

4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；

6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專傢們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃瞭巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。

8.巧克力能緩解情緒、對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環疾病的作用，能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。

巧克力食用禁忌

1.巧克力的熱量高，它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要；

2.日本研究認為巧克力能預防齲齒，但由於一般巧克力含糖量高，還是容易導致齲齒的；

3.糖尿病患者應少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；

4.女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。

奶油做法技巧

由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。

奶油食用禁忌

冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。