豌豆燒迷你杏鮑菇

今天這道豌豆燒迷你杏鮑菇裡選用的杏鮑菇是個頭比較小的那種杏鮑菇，不僅比大杏鮑菇便宜，味道也比大杏鮑菇更鮮嫩，再與豌豆、豬肉搭配，做出來的菜色澤鮮亮惹眼、味道香濃、口感豐富非常的好吃。這道菜的做法也很簡單，下面就來為大傢詳細介紹怎樣做出好吃的豌豆燒迷你杏鮑菇。

豌豆燒迷你杏鮑菇的做法教程：

1.杏鮑菇用水洗幹凈浸泡一會兒。豌豆去皮清水洗幹凈浸泡一會兒。

2.豬肉切片，蔥薑切碎，彩椒切丁。

3.杏鮑菇用開水焯燙三分鐘，撈出來過冷水控幹水分。

4.油熱瞭下豬肉煸炒，變色後加入蔥薑碎爆香。

5.下入豌豆翻炒到變色，加入杏鮑菇翻炒一會兒。

6.加適量鹽、蠔油，再加一點清水，不蓋蓋子將水分耗幹。

7.然後加入彩椒丁，翻炒均勻關火出鍋。

成品圖：

豌豆燒迷你杏鮑菇的美味小竅門：

1、杏鮑菇浸泡一會不僅更幹凈，也能使杏鮑菇的肉質變軟一點。

2、加清水再耗幹，多燒一會兒杏鮑菇可以更加入味。

杏鮑菇的營養分析：

1、杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份，有增強機體免疫能力的作用。

2、杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

3、杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯癥、還能起到潤腸胃以及美容等作用。