聖誕花環奶油蛋糕

聖誕節的氣氛越來越濃鬱啦。聖誕節對於成人來說，不過是多瞭個吃頓大餐或是為自己多買1件心儀商品的借口。但對於小女生來說，意義就大多瞭。一個漂亮的花環裝飾的蛋糕是不是很耀眼呢？還有聖誕老人小糖人的點綴，聖誕的氣息更加濃鬱啦！?

主料：淡奶油(500ml?)，雜果(適量?)，綠色色素(適量?)，紅色色素(適量?)，8寸戚風蛋糕胚(一個?)，幹佩斯(適量?)，銀珠(適量?)，彩色糖珠(適量?)

幹佩斯提前用手捏軟，用牙簽粘上一些紅色色素，用手拉扯幹佩斯，將色素揉勻

揉勻的幹佩斯搟成薄片?

用模具壓出小花的圖案，然後用剪刀將花瓣修剪一下，剪成小星星的模樣

剪好的星星一旁晾幹?

幹佩斯重新搟成薄片，切出兩條同等規格的長條

將其中一條的兩端向中心點折起，並用糖水固定?

最後將另一條粘在兩個接口上

再用工具稍微整理下，放在一邊等晾幹即可?

淡奶油提前拿出來回溫到液體，用電動打蛋器打發到濕性發泡

分層器卡在鋸齒刀兩頭，調整好高度，左手按住蛋糕頂部，右手握著手柄，慢慢從蛋糕一側切起?

分好一層以後，再將分層器再調一個高度，卡在鋸齒刀上，再分出一層

分好一層以後，再將分層器再調一個高度，卡在鋸齒刀上，再分出一層

雜果罐頭提前過濾掉罐頭水

其中一片蛋糕放轉臺上，先給表面抹上一層奶油?

再用手指餅幹嘴給蛋糕邊緣擠上一圈，保證蛋糕放上蛋糕片會有一個統一的高度

然後再圈內放上雜果?

蓋上一片蛋糕，繼續重復上述的步驟

直到蓋上最後一片蛋糕?

打好的奶油先給表面堆上厚厚的一層,然後利用裱花刀，左右轉動轉臺，右手將裱花刀放在蛋糕3點位置，刀尖不要過蛋糕中心位置，輕輕抹平蛋糕

接著將裱花刀垂直於蛋糕，給側面抹上厚厚一層，然後將裱花刀放在蛋糕11點位置，刀尖離轉臺0.2公分，左手輕輕轉動轉臺，將側面抹平?

奶油打發至硬性發泡

取適量的奶油加入些許色素調成綠色奶油?

調好的奶油裝入裱花袋中，剪一小口，在蛋糕表面擠出細條條

細條根據之前用牙簽畫的方向來擠，組成花環的樣子?

將蛋糕移動到蛋糕墊上，繼續給蛋糕底部也擠上花環

然後將用翻糖做的蝴蝶結和小星星裝飾到蛋糕上，再點上銀色的糖豆豆，聖誕花環蛋糕就做好瞭?

註意事項?1配方中使用的是金鉆奶油需要解凍到液體然後電動打蛋器最低速慢慢攪打才會將奶油打發的非常細滑註意不要著急細膩的奶油才能裱出來好看的蛋糕?2動物奶油因為非常容易化而且較難打的很發所以不太適用於做復雜的裱花抹面夾心做簡單的裱花都是可以另外動物奶油在打發的時候每100ml的奶油需要加10g的細砂糖糖的用量可以根據個人的口味進行調整?3動物奶油在打發的時候需要提前將奶油冷藏12個小時以上然後用電動打蛋器低速慢慢打發必要時要將奶油坐到冰水盆裡進行打發動物奶油非常容易化所以做好的蛋糕最好盡快食用