炒上海青

上海青這個菜在傢想要炒的好吃落蒜容必不可少，上海青本身自帶少許苦味，所以見意炒的時候加些辣椒或者花椒來炒口感會更加好吃，不喜歡吃辣的朋友直接用大蒜也是可以的，在傢做隨意就好。

炒上海青的傢常做法:

1、首先把上海青撕片後，清洗凈，然後瀝幹水分備用。

2、把大蒜和幹紅辣椒切碎備用。

3、鍋內放油燒熱，放入蒜末和花椒，炒出香味，註意幹辣椒就炒糊瞭。

4、然後倒入洗好的上海青，加鹽，繼續翻炒至菜斷生就可以起鍋瞭。

成品圖：

炒上海青的技巧：

1、大蒜、花椒、幹辣椒可以適當除掉上海青自帶的苦味，增加香味，使口感更好。

2、如口味清淡也可隻加大蒜就好。

3、炒這道菜一定要用大火來炒。

吃上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。所以在傢多吃上海青還是相當不錯的，而且這道菜制作也特別容易上手。