紫蘇籽的功效與作用、禁忌和食用方法

紫蘇籽簡述

功

降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便

宜

心血管疾病者、癡呆者

忌

脾胃虛寒、感冒、發熱者

紫蘇籽營養功效

紫蘇籽就是植物紫蘇的果實，是一種藥用價值高的中藥材。此外，紫蘇籽還可以用作調味料，具有去腥、增鮮、提味的作用，同時亦可榨成油食用。紫蘇籽具有降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便等作用。

1、降氣化痰、止咳平喘

紫蘇籽可開鬱下氣，定喘消痰，治療痰盛咳喘，胸膈滿悶，常配陳皮、半夏、厚樸等以降氣化痰。兼有食滯痞滿者，可與白芥子、萊菔子同用以消食化痰。

2、潤腸通便

紫蘇籽中含有大量的天然油脂，可潤滑腸道，對腸燥便秘有較好的治療功效，常與麻仁、杏仁、瓜蔞仁等同用。

紫蘇籽營養價值

紫蘇籽含有豐富的礦物質、亞油酸、亞麻酸等營養成分，礦物質包含鉀、鈉、鈣、鎂、磷、銅、鐵、鋅等，可以促進大腦的發育，健腦益智。亞麻酸可以降低血液中膽固醇的含量，長期食用可以抑制血栓、降血壓、降血脂。

紫蘇籽中多種維生素成分有抗氧化的作用，可以促進機體的新陳代謝，延緩衰老，增強皮膚的彈性。另外，紫蘇籽還含有還原糖、蛋白質、纖維素、脂肪、胡蘿卜素、維生素、尼克酸等成分。

紫蘇籽註意事項

不宜同食

1、螃蟹

紫蘇籽性溫，具有清熱解毒的功效，螃蟹屬於寒涼的食物，二者一起食用會對腸胃造成一定負擔，可能會導致出現腹痛、惡心的癥狀。

適宜和禁忌

適宜：心血管疾病者、癡呆者

紫蘇籽中含有α-亞麻酸，可有效降低血壓和血脂，抑制血小板的聚集，從而達到預防高血壓、高血脂等心腦血管疾病。
紫蘇籽富含維生素、氨基酸、蛋白質等成分，可為大腦發育提供所需營養物質，從而增強記憶力以及學習能力，也可預防老年癡呆。

禁忌：脾胃虛寒、感冒、發熱者

脾胃虛寒的人食用紫蘇籽可能會出現滑泄癥狀，造成氣弱表虛，倦怠無力。
紫蘇籽屬於辛溫之品，經常感冒、發熱且有汗者也不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紫蘇籽營養豐富，可補充營養，有助於胎兒發育。且紫蘇籽具有潤腸通便的作用，可預防孕後期便秘的情況，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
紫蘇籽含有多種營養成分，有助於大腦發育，嬰幼兒適量食用可增強記憶力及學習能力。

溫馨提示

紫蘇籽含有大量油脂，故不宜過量食用，以免加重胃腸道負擔，引起消化不良，必要時需遵醫囑服用。

紫蘇籽食用方法

1、直接食用

取適量紫蘇籽直接放入口中服用，能夠起到補肝、養肝的作用。

2、沖泡

將適量紫蘇籽放入杯中，加入開水沖泡，具有潤腸通便的功效。