生人參的功效與作用、禁忌和食用方法

生人參簡述

功

大補元氣、補脾益肺、安神益智

宜

氣血不足、氣短、貧血者

忌

熱證而正氣不虛者

生人參營養功效

生人參是一種常見中藥材，為強壯滋補藥。生人參味甘、微苦，性偏溫，歸脾、肺、心經，具有大補元氣、補脾益肺、安神益智等功效。

1、大補元氣

生人參歸脾、肺、心經，是補虛扶正、大補元氣的重要藥物。可用於體虛欲脫、肢冷脈微或急慢性疾病及失血後引起的休克、虛脫。

2、補脾益肺

生人參具有補脾益肺的功效，可以用來改善脾虛所致食少、肺虛導致的喘咳，以及津液耗損、體內熱盛所致的口渴。

3、安神益智

生人參具有安神益智的功效，能調節中樞神經系統，可以緩解神經衰弱。服用人參後，可減輕頭痛、心悸、失眠、健忘、全身無力等癥狀，還可以增強記憶力、提高工作效率。

生人參營養價值

生人參的根中含人參皂苷和少量揮發油，油中主要成分為人參烯，還有單糖類，如葡萄糖、果糖、蔗醣，以及多種氨基酸、膽堿、酶等。

生人參中含有多種抗氧化物質，如人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等，這些化合物有抗脂質過氧化作用。

生人參註意事項

不宜同食

1、蘿卜

生人參有大補元氣的功效，而蘿卜是破氣的食物，同食會影響生人參的藥性。

2、藜蘆

藜蘆與生人參大量同用，可能會產生毒副作用。

適宜和禁忌

適宜：氣血不足、氣短、貧血者

生人參的功效為大補元氣、復脈固脫、補脾益氣，適合氣血不足、氣短、貧血者食用，可達到滋補的功效。

禁忌：熱證而正氣不虛者

體內有熱而正氣不虛的人，若日常食用生人參，有可能會對身體有害，甚至會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生人參的藥性偏溫，對於體虛氣弱的孕婦，可在醫生的指導下適當服用。如果孕婦體質偏實、偏熱，則不宜服用生人參。

嬰幼兒應謹慎食用。
一般情況下不建議嬰幼兒服用生人參，有可能會造成補益太過，而出現流鼻血等癥狀。

溫馨提示

應將生人參置陰涼幹燥處，密閉保存，防蛀。生人參不宜過量食用，屬於大補之物，一次性進食太多，可能會導致流鼻血。

生人參食用方法

1、燉煮

生人參可以切片以後燉煮，之後取其液體服用。

2、直接嚼服

生人參可以直接嚼服，有助於生津、提神以及補氣。

3、沖泡

生人參切成薄片以後可用開水沖泡，當做茶飲。