沙薑粉的功效與作用、禁忌和食用方法

沙薑粉簡述

功

行氣止痛、健脾和胃、促進消化

宜

急性腸胃炎、消化不良、胃寒患者

忌

陰虛血虧者、內火旺盛者

沙薑粉營養功效

沙薑粉是沙薑曬幹後磨成的粉，比辣椒粉味道濃烈。性溫、味辛，歸胃經，主治胸膈脹滿、脘腹冷痛、飲食不消，具有行氣止痛、健脾和胃、促進消化的等功效。

1、行氣止痛

沙薑粉有理氣的作用，能夠促進體內氣血循環，從而緩解疼痛。

2、健脾和胃

沙薑粉獨特的香氣和辛辣味道能夠促進唾液分泌，增進食欲，起到健脾和胃的作用，食欲不振的人群可以適量食用。

3、促進消化

沙薑粉對腸胃具有一定的刺激作用，能夠加速腸胃蠕動，緩解積食和消化不良的癥狀。

4、溫中散寒

沙薑粉性溫，具有溫中的作用，可以用於緩解胃寒不適的癥狀。

沙薑粉營養價值

沙薑粉含甲氧基桂皮酸乙酯、順式及反式桂皮酸乙酯、龍腦。還含有散寒、去濕、溫脾胃、辟惡氣功用的山柰酚、山柰素。
沙薑粉可以溫中消食，用於脾虛不運導致的痞滿、飲食停滯、吐瀉痰飲。

沙薑粉註意事項

不宜同食

1、紅薯

大量同食可能引起腹脹、腹痛

適宜和禁忌

適宜：急性腸胃炎、消化不良、胃寒患者

有急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風濕關節痛的人群，適量食用沙薑粉可緩解身體的不適。

禁忌：陰虛血虧者、內火旺盛者

陰虛血虧的人群不宜食用沙薑粉，會使體質更加虛弱。如果是肝氣鬱結所致的內火旺盛人群，也不宜食用沙薑粉，容易產生口感、咽痛、便秘等上火癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
沙薑粉可以幫助消化，但裡面含有一些刺激性成分，孕婦應該少吃，以免對胎兒不利。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒應謹慎食用沙薑粉，因為沙薑粉辣味比較重，對腸胃有一定的刺激作用。

溫馨提示

把沙薑用清水洗幹凈，然後晾幹水分，均勻的切成薄片，放在通風處。把沙薑片放入料理機中打成粉末即可。做好的沙薑粉需要放在密封罐中保存。

沙薑粉食用方法

1、做調料

做菜時可加入適量的沙薑粉，能起到去腥的作用。