紅棗花生湯的功效與作用、禁忌和食用方法

紅棗花生湯簡述

功

健脾和胃、養血

宜

一般人群均適宜

忌

熱性體質者

紅棗花生湯營養功效

紅棗花生湯主要的食材是紅棗和花生，其中的紅棗為鼠李科植物棗的成熟果實，味甘，性溫，歸脾、胃經，花生屬薔薇目豆科一年生草本植物的果實，性平，味甘，歸脾、肺經。紅棗花生湯具有健脾和胃、養血等功效。

1、健脾和胃

紅棗花生湯中的花生味甘，歸脾經，紅棗味甘，歸脾、胃經，甘有滋補的作用，脾與胃相表裡，脾為胃行其津液，共同完成食物的消化、吸收及精微的輸佈，從而滋養全身，故紅棗花生湯具有健脾和胃的作用，常用於胃虛食少、反胃的患者，可以改善食欲。

2、養血

紅棗花生湯有滋補作用，可以起到養血的作用，適合氣血不足的人群食用。

紅棗花生湯營養價值

紅棗花生湯中含有蛋白質、核黃素、尼克酸、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、鈣、磷、鐵、氨基酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等。

紅棗花生湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：熱性體質者

紅棗花生湯中的花生和紅棗都是性溫的食物，熱性體質者大量食用可能會加重體熱的表現，故不建議熱性體質者大量食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅棗花生湯有健脾和胃的作用，能改善食欲，且紅棗花生湯中含有多種營養物質，能補充營養，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒吞咽能力差，紅棗花生湯中的花生易卡到喉嚨，而且有些嬰幼兒可能會對花生過敏，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

建議購買的花生果莢呈土黃色或白色，果仁呈現各品種所特有的顏色，色澤均勻一致，果仁的顆粒飽滿、形態完整、大小均勻。

紅棗花生湯食用方法

1、煮制

將花生、紅棗放鍋內，加適量水，文火煮至大棗熟爛，再加入冰糖攪拌均勻即可。