藍莓奶酪佈朗尼

主料：黃油(50克)，低粉(30克)，奶油奶酪(60克)
　　輔料：黑巧(70克)，蛋(2個)，可可粉(10克)，香草精(1/2小匙)

黃油、黑巧混合入盆

隔水加熱融化混合均勻

全蛋入盆，分三次加入糖，打至全融，氣泡，發白

加入香草精

巧克力液慢慢倒入，邊倒邊攪

待涼後加入混合過篩兩次的低粉、可可粉

加入藍莓幹攪勻

模具內墊紙，取1/2入模抹平，鋪一層奶酪

再倒剩下的一半，180度，25-30分

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。