熟棗的功效與作用、禁忌和食用方法

熟棗簡述

功

健脾益胃、補氣養血

宜

體寒、體弱多病、貧血者

忌

體質燥熱者、糖尿病患者

熟棗營養功效

熟棗相對於鮮棗更容易消化，對於脾胃功能比較弱的人，可將鮮棗蒸熟或煮熟食用，也可以與其他食材一起烹飪成粥品或湯品，具有健脾益胃、補氣養血等功效。

1、健脾益胃

熟棗相對於鮮棗較容易消化，對於脾胃功能比較弱的人，可以將鮮棗蒸熟食用，起到一定健脾胃、助消化等作用，能補中益氣，增加食欲。對於有嘔吐、胃脹的患者，可以用棗和半夏、生薑一起蒸著吃，可起到緩解作用。

2、補氣養血

熟棗會丟失維生素C等不耐熱的維生素，但是鐵、鉀等礦物質可得以保留，所以食用熟棗依然可以起到一定補血的作用。如果平時有氣血不足、倦怠無力、失眠等癥狀，可以適量食用熟棗。

熟棗營養價值

熟棗中含鐵、鉀、維生素C、維生素P、維生素A、維生素B，還含有多種人體必需的氨基酸、糖、蛋白質。蒸熟或煮熟的熟棗，除瞭會損失一部分不耐熱的維生素外，大部分營養元素均可得以保留，有健脾益胃、補氣養血的功效，對身體健康大有裨益。

熟棗註意事項

適宜和禁忌

適宜：體寒、體弱多病、貧血者

熟棗性溫，而且容易消化，可以健脾益胃、溫中散寒、補氣養血，體寒、體弱多病、貧血者適量食用，有助於改善癥狀。

禁忌：體質燥熱者、糖尿病患者

熟棗性溫，體質燥熱者，尤其是女性，不適合在月經期間食用熟棗進補，有可能會引起經血過多。
熟棗的含糖量仍然比較豐富，不適合糖尿病患者食用，以免血糖快速升高而引起身體不適。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
熟棗營養豐富，是很好的滋補營養品，有補血安神、養胃健脾、補中益氣等功效，同時有利於胎兒的生長發育。

嬰幼兒可適量食用。
熟棗營養豐富，且容易消化，嬰幼兒適量食用可以強健身體，有利於生長發育。但食用時註意去核，以免引起嗆咳。

溫馨提示

熟棗雖然是進補佳品，但建議適量食用，食用過量會引發胃酸過量、腹脹等問題。
制作熟棗時，註意蒸或煮的時間不宜過長。如果時間過長，棗太軟膩，會影響口感。

熟棗食用方法

1、直接食用

熟棗可以直接食用，其中含有蛋白質和維生素A等營養成分，可以起到養血安神的作用。