酒糟米的功效與作用、禁忌和食用方法

酒糟米簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

酒精過敏者

酒糟米營養功效

酒糟米通常是糯米發酵後釀制的食品，具有補充營養、潤腸通便的功效。

1、補充營養

酒糟米中含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素，以及礦物質等營養成分，具有補充營養的功效，能夠為人體生命活動提供所需的營養物質。

2、潤腸通便

酒糟米中含有纖維素，能夠促進腸道蠕動，有利於大便排出，具有潤腸通便的功效，適用於腸燥便秘等癥狀。

酒糟米營養價值

暫未知

酒糟米註意事項

不宜同食

1、頭孢類藥物

酒糟米不宜與頭孢類藥物同食，酒糟米中含有酒精，會與頭孢類藥物產生雙硫侖樣反應，出現惡心嘔吐、呼吸困難等癥狀，危害健康。

溫馨提示

酒糟米含有酒精，不宜一次性進食過多，以免刺激胃腸引起胃痛不適。

酒糟米食用方法

1、釀制

取適量糯米浸泡後蒸熟，將糯米晾涼裝入容器中，並倒入甜酒曲和清水，密封發酵即制成酒糟米，開蓋後即可食用。