東北松子的功效與作用、禁忌和食用方法

東北松子簡述

功

保護心血管、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

咳嗽痰多、脾胃虛弱、便溏者

東北松子營養功效

東北松子是常綠針葉喬木紅松的果實，主要分佈在我國的東北長白山及小興安嶺林區，因產自東北，被稱為東北松子。其肉粒大而飽滿，味鮮甜，食療價值較高，具有保護心血管、潤腸通便、美容養顏等功效。

1、保護心血管

東北松子含有大量不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸，食用後能加快身體內脂肪酸代謝，提高血管的韌性與活性，降低血液粘稠度，增強人體抗凝血能力。平時適量食用東北松子，能預防高血壓、高血脂和動脈硬化，降低中風和血栓的發病率。

2、潤腸通便

東北松子富含脂肪油，主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便，促進腸胃蠕動，對於改善便秘有一定的療效。

3、美容養顏

東北松子是一種營養價值較高的堅果食材，能補益氣血、滋養補臟，促進皮膚細胞再生。其中含有的維生素、氨基酸以及植物蛋白等被人體吸收後，能提高皮膚細胞活性，讓皮膚保持緊致細滑的年輕狀態，達到美容養顏的效果。

東北松子營養價值

東北松子具有純天然的鮮香口感和淺褐色的外表，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質以及不飽和脂肪酸等日常人體必需的多種營養成分。東北松子含有鎂，可促進人體的神經調節，增強肌肉耐力，保護腸道並參與人體內的蛋白質和脂肪代謝，提高基礎代謝率。另外，東北松子還是一味重要中藥，經常食用不但能健身心、潤皮膚，還能延年益壽。

東北松子註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：咳嗽痰多、脾胃虛弱、便溏者

東北松子含有豐富的油脂，滋膩性較大，易潤滑腸道，故不適合咳嗽痰多、脾胃虛弱、便溏者食用，以免身體消化吸收後，產生副作用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
東北松子富含優質蛋白、膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質、維生素等營養物質，孕婦食用松子不僅可以補充自身營養所需，還有利於胎兒的健康發育。

嬰幼兒可適量食用。
東北松子含有優質蛋白和不飽和脂肪酸等多種營養成分，嬰幼兒食用後可以幫助補充多種營養，有助於強身健體。1歲以下的嬰幼兒食用時，建議將東北松子磨成粉拌入粥類等便於消化的食物中，以免嗆住喉嚨而引發氣管不適。

溫馨提示

東北松子由於油性較大，大量食用會使體內脂肪增加，因此也要註意適量，不宜一次性過量食用。
正宗的東北松子外表顏色呈淺褐色，外皮呈表皮脫落狀。如需挑選開口的東北松子，應選擇開口不規則的為宜，而色澤鮮艷、開口太過整齊的則不宜選用，這類整齊開口的東北松子大多添加瞭化學物質，食用過後對身體有一定的危害。

東北松子食用方法

1、直接食用

將東北松子裝進盆中，用清水浸泡1小時，東北松子外殼變軟後撈出，放到蒸鍋面蒸30分鐘，放到透風處風幹，將風幹的東北松子放到炒鍋內幹炒至開口後即可食用。