熟亞麻籽的功效與作用、禁忌和食用方法

熟亞麻籽簡述

功

潤燥通便、減肥、調經

宜

一般人群均適宜

忌

過敏患者

熟亞麻籽營養功效

熟亞麻籽，為亞麻科植物亞麻的種子，健康食品，平時可以適當食用。秋季果實成熟時采收植物，曬幹，打下種子，除去雜質，再曬幹，炒熟，具有極強的堅果風味。性平，味甘，歸肝、胃、大腸經。具有潤燥通便、減肥、調經、降血脂的功效。

1、潤燥通便

熟亞麻籽具有潤燥通便的作用，可以緩解腸燥便秘，適宜此類人群食用。

2、減肥

熟亞麻籽磨成粉後是一種低熱量食材，含有不飽和脂肪酸，食用以後不會吸收過多熱量，而且能加快身體內脂肪酸和膽固醇以及脂肪分解和代謝，防止在身體內瘀積，食用能減肥瘦身。

3、調經

許多女性有經前綜合征，例如痛經等，食用新鮮的熟亞麻籽油後癥狀可緩解，需要配合維他命及礦物質。

4、降血脂

熟亞麻籽可減少血液中高膽固醇及甘油三酯，將不必要的密度低膽固醇轉化成膽酸排出身體。

熟亞麻籽營養價值

熟亞麻籽的主要成分為脂肪、蛋白質、膳食纖維，其他成分還包括礦物質、α-亞麻酸、木酚素、亞麻籽膠、維生素等、生氰糖苷、抗VB6因子、植酸等有毒物質或抗營養因子。生氰糖苷亦稱氰苷、氰醇苷，可以在水解酶（β-葡萄糖苷酶）作用下產生氰化物。

熟亞麻籽註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：過敏患者

熟亞麻籽普遍適用於所有人，但是有亞麻籽過敏的患者禁止食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
熟亞麻籽油中含有α-亞麻酸，其代謝產物DHA、EPA是胎兒的必需營養素，適量食用對孕婦和胎兒都有好處。

嬰幼兒可適量食用。
熟亞麻籽含有豐富的維生素和歐米伽-3脂肪酸，適合嬰幼兒食用。

溫馨提示

亞麻中含有有毒物質氰基糖苷，對抗維生素B6的元素，以及其他抗營養因子，食用過量可能會導致冠心病風險。

熟亞麻籽食用方法

1、生吃

熟亞麻籽可以直接生吃，適合成人直接食用，但是不要一次性吃太多。

2、烘焙

做蛋糕或者甜點時可以熟亞麻籽進行烘焙，有堅果的香味。