青蝦的功效與作用、禁忌和食用方法

青蝦簡述

功

補腎壯陽、補充營養、調節血壓

宜

一般人群均適宜

忌

過敏體質者

青蝦營養功效

青蝦是一種純淡水蝦，幾乎在全國各地都有分佈，體色呈青藍色，隨生活的水質環境而變化，頭胸部粗大，從腹部開始逐步細小。青蝦性溫、味甘，歸肝、腎經，具有補腎壯陽、補充營養、調節血壓的功效。

1、補腎壯陽

青蝦性溫，可溫中、助陽、補火，味甘能滋補和中、滋養補虛，又入腎經，腎主藏精，故具有補腎壯陽的功效，適合腎虛陽痿、遺精早泄的患者食用。

2、補充營養

青蝦富含蛋白質以及各種礦物質等成分，具有補充營養的功效，適合身體虛弱、營養不良的患者食用。

3、調節血壓

青蝦富含鎂，該成分能擴張冠狀動脈，保護心血管系統，具有調節血壓的功效，適合高血壓的患者食用。

青蝦營養價值

青蝦含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

青蝦註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：過敏體質者

青蝦含有異種蛋白，過敏體質者食用後，皮膚可能會出現皮疹、紅腫、瘙癢等。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
青蝦富含蛋白質、鈣等成分，孕婦適量食用，有利於胎兒發育和機體健康。

嬰幼兒可適量食用。
青蝦營養豐富，且易消化，嬰幼兒適量食用，能促進神經和大腦的發育。

溫馨提示

在購買青蝦時，如果外皮呈現青藍色，外殼是透明的，蝦頭和蝦尾連接緊密，沒有脫離的情況，且肉質緊實，蝦尾伸縮力很強，則為優質的青蝦。

青蝦食用方法

1、水煮

將青蝦清洗幹凈後放入鍋中，加入適量的水，煮熟後即可食用。