臭屁醋的功效與作用、禁忌和食用方法

臭屁醋簡述

功

通便、開胃、美容養顏

宜

一般人群均適宜

忌

胃腸功能弱者

臭屁醋營養功效

臭屁醋是一種由糯米和粘米釀造而成的南方調料，非常受廣東一帶人們的喜愛，在食用時可以直接飲用。臭屁醋性溫，味酸、苦，入肝、胃經，主要具有通便、開胃、美容養顏等功效。

1、通便

臭屁醋中含有醋酸，醋酸可以增加胃腸蠕動，所以可以起到通便的作用，可有效改善便秘癥狀。

2、開胃

臭屁醋味酸，而酸性物質往往可以增加唾液分泌，促進胃液分泌，調理腸胃狀態，起到開胃助消化的作用，適用於食欲不振患者食用。

3、美容養顏

臭屁醋還具有美容養顏的功效，其含有的醋酸、乳酸、氨基酸能促進血液循環，加快新陳代謝，讓皮膚光潔有彈力。

臭屁醋營養價值

臭屁醋中主要含有醋酸、氨基酸、乳酸、草酸、鹽酸、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、糖分等成分。

臭屁醋註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：胃腸功能弱者

臭屁醋含有大量的醋酸，不適合胃腸功能弱的患者食用，特別是有胃潰瘍的患者應避免食用，以免加重潰瘍。

母嬰宜忌

孕婦應少喝。
臭屁醋可以調理腸胃，促進消化，還可以緩解便秘，有利於孕婦和胎兒的健康。但是，臭屁醋含有較多分解鈣的成分，所以孕婦應少喝。

嬰幼兒應少喝。
臭屁醋含有較多的營養成分，可以給嬰幼兒補充營養，促進生長發育。但是嬰幼兒胃腸道比較虛弱，因此應晚一些添加，添加時也不要過多，以免引起不良反應。

溫馨提示

有些人常將塑料瓶長期用作存臭屁醋的瓶子，這種做法對身體有害處。臭屁醋雖然屬於低度醋，但長期用塑料制品存放會慢慢釋放出有毒物質，危害人體，所以不能長期在塑料瓶內存放。

臭屁醋食用方法

1、煲湯

取適量臭屁醋，和其他的食材，如蔬菜、豬蹄、黃豆等食材一起烹煮，煮好後即可飲用。