蒜苗根的功效與作用、禁忌和食用方法

蒜苗根簡述

功

補充營養、增進食欲

宜

食欲不振者

忌

消化功能不佳者

蒜苗根營養功效

蒜苗根是指大蒜的根部，是日常生活中較為常見的食物，其味道辛辣，營養豐富，蒜苗根具有補充營養、增進食欲等功效。

1、補充營養

蒜苗根中含有碳水化合物、膳食纖維、維生素A、鈣元素、磷元素等營養成分，可幫助機體補充所需營養，促進機體新陳代謝。

2、增進食欲

蒜苗根中含有大蒜素，加熱後有辛辣氣味，食用後可一定程度上刺激味蕾，故蒜苗根具有增進食欲的功效，可緩解食欲不振等癥。

蒜苗根營養價值

暫未知

蒜苗根註意事項

不宜同食

1、韭菜

韭菜和蒜苗根中都含有大量的膳食纖維成分，同食可能會導致腸道蠕動過快，從而引起腹瀉，因此蒜苗根不宜與韭菜同食。

溫馨提示

蒜苗根屬於辛辣刺激性食物，其可對為胃腸道黏膜造成刺激，因此胃潰瘍患者需盡量避免吃太多蒜苗根。

蒜苗根食用方法

1、炒制

將蒜苗根洗凈後可放入鍋中烹炒，加入適量鹽、生抽調味，炒熟後即可盛出食用。