黑橄欖的功效與作用、禁忌和食用方法

黑橄欖簡述

功

補鈣、清熱解毒、祛風祛濕

宜

一般人群均適宜

忌

經期女性、脾胃虛寒、腹瀉者

黑橄欖營養功效

黑橄欖果實不堪生食，種子即“欖仁”，含鈣質和維生素C，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，其含鈣量也很高，且易被人體吸收，可榨油食用。具有補鈣、清熱解毒、祛風祛濕等功效。

1、補鈣

黑橄欖提取的油脂中含有大量的微量元素鈣，這種鈣易於人體吸收和利用，平時人們食用以後能起到良好的補鈣作用，可以提高骨密度，預防骨質疏松。

2、補充維生素

黑橄欖是一種維生素含量特別高的食材，特別是維生素C的含量十分出色，人們食用黑橄欖能滿足身體對多種維生素的需要，可以促進身體代謝，提高身體的抗病能力。

3、清熱解毒

黑橄欖的葉子能入藥，具有清熱解毒和消腫止痛的功效，多用於感冒和氣管炎以及肺炎等多種疾病的治療。

4、祛風除濕

祛風除濕也是黑橄欖的重要功效之一，它的根具有舒筋活絡和祛風除濕的功效，把它用加清水煎湯服用，可以治療風濕骨痛和手足麻木。

黑橄欖營養價值

黑橄欖含鈣質和維生素C，營養豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。黑橄欖營養物質含量豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質。中醫認為，黑橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒的功效，冬春季節，每日嚼食2-3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。

黑橄欖註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

黑橄欖提取的油脂中含有大量的微量元素鈣，這種鈣易於人體吸收和利用，一般人群均可食用黑橄欖。

禁忌：經期女性、脾胃虛寒、腹瀉者

處於生理期的女性朋友不要吃黑橄欖，因為黑橄欖有止血功效，如果女性朋友們在孕期吃黑橄欖，不利於女性經血排出；脾胃虛寒者不適合食用黑橄欖；對於腹瀉者也不宜吃黑橄欖，避免加重腸胃負擔。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
黑橄欖常於醃制後食用，孕婦不宜食用醃制食品，以免對身體產生不利影響。

嬰幼兒宜少食。
黑橄欖具有清熱養陰、化痰止咳、潤肺生津、補鈣的功效，但要註意嬰幼兒宜少喝，容易鬧肚子。

溫馨提示

核果卵圓形至橢圓形，兩端鈍，成熟時紫黑色。沒有腐爛的黑橄欖為好。黑橄欖應適量食用，吃多會引起胃腸道不適。

黑橄欖食用方法

1、直接食用

將黑橄欖洗凈切段，即可直接食用，可止咳化痰、清熱解毒。

2、醃制

將黑橄欖洗凈切段放入罐中，倒入適量的清水，再加入適量的食用鹽，蓋上蓋子醃制1~2個月左右取出食用即可。