大紅棗的功效與作用、禁忌和食用方法

大紅棗簡述

功

抗氧化、調節血壓、保肝護肝

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

大紅棗營養功效

大紅棗的棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。大紅棗具有抗氧化、調節血壓、保肝護肝的功效。

1、抗氧化

大紅棗中含有豐富的維生素C，有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應，能夠促進生長發育、增強體力、減輕疲勞。

2、調節血壓

大紅棗中的維生素P含量較高，能維持毛細血管通透性，改善微循環，輔助減少動脈硬化的發生。另外，大紅棗中所含的蘆丁有輔助維持毛細血管通暢的功能，適合高血壓、動脈粥樣硬化的患者食用。

3、保肝護肝

大紅棗能減輕毒性物質對肝臟的損害作用，可使身體內的血清蛋白明顯增加，起到保肝排毒的功效，適合肝功能較差的人群食用。

大紅棗營養價值

大紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸、有機酸、維生素A、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和環磷酸腺苷等營養成分。

大紅棗註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用

禁忌：糖尿病患者

大紅棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖升高，病情加重。因此，糖尿病患者不宜多吃大紅棗。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
大紅棗中含有十分豐富的葉酸，葉酸參與血細胞的生成，也可促進胎兒神經系統的發育，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
大紅棗中維生素含量高，是嬰幼兒獲取維生素的良好來源，可做輔食食用。

溫馨提示

大紅棗可以經常食用，但不可過量食用，否則會有損消化功能，而造成便秘等癥。

大紅棗食用方法

1、熬粥

準備適量何首烏粉、大紅棗、冰糖、粳米，先將粳米、大紅棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥黏稠即成，再加入冰糖調味。

2、熬湯

選取適量黑木耳、大紅棗、白糖，鍋中加適量清水，把黑木耳和大紅棗煮熟後，加入白糖即可，可以緩解經期貧血。