純牛奶的功效與作用、禁忌和食用方法

純牛奶簡述

功

美容護膚、鎮靜安眠

宜

一般人群均適宜

忌

消化系統疾病患者

純牛奶營養功效

純牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸，乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收。鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收，具有鎮靜安眠、美容護膚等功效。

1、美容護膚

純牛奶具有美容功效，含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等，具有天然保濕效果，純牛奶中的乳清對黑色素有一定的消除作用，可預防色素沉著。

2、鎮靜安眠

睡前喝一杯熱的純牛奶，可以使人得到舒適的睡眠，特別對醒來不易再睡著的人作用較好。

純牛奶營養價值

純牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣、磷比例適當，利於鈣的吸收。純牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。純牛奶中的蛋白質主要是含磷蛋白質，也含白蛋白及球蛋白，此三種蛋白質都含全部必需氨基酸。純牛奶的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低級脂肪酸，如丁酸、己酸、辛酸等。此外，還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等。

純牛奶註意事項

不宜同食

1、檸檬

當純牛奶與檸檬一同食用時，檸檬中的酸性物質會使大量的酪蛋白發生凝集、沉淀，並且變形後的酪蛋白難以消化吸收，脾胃虛弱人群進食後還可能導致消化不良或腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：消化系統疾病患者

消化道潰瘍患者以及有腸胃疾病的人最好不喝純牛奶，喝瞭之後可能出現腹瀉、腹痛、腹脹等問題。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
純牛奶營養豐富，含有脂肪、蛋白質、維生素以及礦物質，是優質蛋白的主要來源，含有豐富的氨基酸，消是孕婦補充蛋白質的首選。

嬰幼兒可適量飲用。
純牛奶營養豐富，含有人體不能合成的必需氨基酸，有促進鈣吸收的作用，嬰幼兒喝純牛奶能增強體質。

溫馨提示

純牛奶最好單獨飲用，尤其是不要和零食同吃，否則人體難以吸收純牛奶中的鈣質。
喝純牛奶的最佳時間是在吃早飯後，或者是晚上睡覺之前的半小時，每餐的飯後半小時喝純牛奶也是很不錯的選擇，可以保證人一天的營養，而且有助於睡眠。喝純牛奶的時候最適宜的溫度是在40℃~50℃之間，不能過高也不能太低，而且煮純牛奶的時候也要註意，不要讓純牛奶煮沸，因為這樣會破壞牛奶裡的營養物質，也不要讓純牛奶過於冰冷，不利於人體吸收。

純牛奶食用方法

1、直接飲用

將純牛奶的包裝袋剪開後倒入杯中，加入適量的蜂蜜或者白糖，攪拌均勻後直接飲用。

2、加熱飲用

準備適量的純牛奶，倒入鍋中，放入適量的白糖，邊加熱邊攪拌，3分鐘後可以直接飲用。