泥螺的功效與作用、禁忌和食用方法

泥螺簡述

功

補益肝腎、利尿消腫、清熱解毒

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

泥螺營養功效

泥螺為腹足綱泊螺科動物黃泥螺的肉，別稱吐鐵、土螺等，分佈於我國各沿海有潮汐漲落的沙灘。泥螺含有豐富的蛋白質以及礦物質等營養成分，味甘、咸，性寒，歸脾、腎經，具有補益肝腎、利尿消腫、清熱解毒的功效。

1、補益肝腎

泥螺中含有豐富的蛋白質，且歸脾、腎經，具有較好的補益肝腎的功效，比較適合男子性功能障礙、遺精、陽痿等人群食用。

2、利尿消腫

泥螺中含有利尿的成分，不僅可促進身體的新陳代謝，還能清除體內毒素，具有較好的利尿消腫的功效，適合小便不利、水腫的人群食用。

3、清熱解毒

泥螺性寒，具有較好的清熱解毒的功效，而且能夠緩解血液中的熱毒，常用於改善熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血等癥。

泥螺營養價值

泥螺營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、膽固醇、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸及多種氨基酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等營養成分。其中含有豐富的鈣元素，可有效補充身體所需，且可避免骨質疏松。

泥螺註意事項

不宜同食

1、西瓜

泥螺不宜與西瓜同食，二者過量同食，有可能刺激胃腸道，出現腹痛、腹瀉的情況。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛寒者

泥螺性寒，過量食用後會加重體內寒涼，若脾胃虛寒者食用後會加重寒涼的癥狀，出現腹痛、腹瀉等癥狀，故不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
泥螺雖然具有較好的功效，但因其含有寄生蟲，孕婦食用後可能影響胎兒的發育，故不建議食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
泥螺雖然美味，但是因其含有寄生蟲，影響身體健康，故不建議食用。

溫馨提示

泥螺挑選時一般以貝殼清晰，色澤光亮，呈青褐色；腹足呈乳灰色，結實且脆，螺體深入鹵中，鹵液深黃或淡黃色、潔凈無泡沫者為佳，應煮熟後食用，否則會出現不良反應，如面部浮腫、足趾僵硬的癥狀，一般不用特殊處理，隨著時間延長，癥狀會消失，建議食用時醋蘸。

泥螺食用方法

1、水煮

將適量水加熱，將洗凈的泥螺放入水中煮沸，煮沸後即可蘸醬食用。

2、炒食

將洗凈的泥螺煮沸，取適量的蔥、薑、蒜，放入鍋中炒，將煮熟後的泥螺放入鍋中翻炒，並加入調味料，炒好後即可食用。