五花豆的功效與作用、禁忌和食用方法

五花豆簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

豆制品過敏者

五花豆營養功效

五花豆是由紅豆、黃豆、白扁豆、綠豆、黑豆組成的食品，適當食用後，具有補充營養、潤腸通便的功效。

1、補充營養

五花豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，因此適當食用五花豆可為人體補充相應的營養物質。

2、潤腸通便

五花豆含有豐富的膳食纖維，膳食纖維進入胃腸道後，可吸水膨脹，並刺激胃腸道蠕動，進而起到潤腸通便的功效，可用於改善便秘。

五花豆營養價值

暫未知

五花豆註意事項

不宜同食

1、菠蘿

菠蘿中含有大量果酸，而五花豆富含蛋白質，果酸會使蛋白質凝結成塊，不利於機體對蛋白質的消化吸收，故五花豆不宜與菠蘿同食。

溫馨提示

五花豆一次性不宜食用太多，以免增加腸胃負擔，出現腹脹、腹痛等消化不良的情況。

五花豆食用方法

1、燉煮

將五花豆清洗幹凈，一同放入鍋中，加清水燉煮，煮熟後，即可食用。