毛酸漿的功效與作用、禁忌和食用方法

毛酸漿簡述

功

清熱解毒、降血糖、化痰止咳

宜

貧血患者

忌

體寒者

毛酸漿營養功效

毛酸漿屬一年生茄科植物。味道以酸為主，具有清熱解毒、化痰止咳、降血糖等功效。

1、降血糖

毛酸漿含有的苦瓜甙，具有一定的降低血糖的功效。

2、化痰止咳

毛酸漿有止咳潤肺的功效，對肺炎和支氣管炎有一定的功效。

3、清熱解毒

毛酸漿有清熱解毒的功效，尤其對於扁桃體炎的患者，效果較好。

毛酸漿營養價值

毛酸漿除瞭具有一般水果所含有的氨基酸、維生素、微量元素等對人體有益的營養價值外，還含有豐富的酸漿醇AB、酸漿果紅素、生物堿、枸緣酸、酸漿果黃質、禾本甾醇、鈍葉醇、環木菠蘿烯醇、羊毛脂-8-3B-醇等。其中含有大量的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，具有美容養顏、延緩衰老、預防心腦血管病等保健功效。

毛酸漿註意事項

適宜和禁忌

適宜：貧血患者

毛酸漿中鐵元素含量最高，具有補血的功效，對缺鐵性貧血有較好的治療效果。

禁忌：體寒者

毛酸漿性寒涼，有清熱的作用，體寒的人群不能食用，食用後可增加體內寒氣，容易刺激腸胃，從而引起身體不適。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
毛酸漿雖然含有多種營養物質，但屬於中藥，性寒涼，孕婦應謹慎食用，以免影響妊娠。

嬰幼兒應少吃。
毛酸漿所含的微量元素，滿足寶寶生長發育所需，但寶寶腸胃功能尚未發育完善，此時要少量食用，以免引起腸胃不適。

溫馨提示

成熟新鮮的毛酸漿是淺黃色，綠色的沒有成熟。成熟的標準也要看顏色的的等級，土黃色的一般是存放的時間較久的。成熟的毛酸漿，捏起來飽滿，有種肉肉的感覺，這樣的毛酸漿，味道才會比較正宗。

毛酸漿食用方法

1、直接食用

成熟的毛酸漿直接剝皮即可食用，剝皮後最好用水沖洗一下。

2、炒制

選取適量毛酸漿，然後再配上肉類和蔬菜，放在鍋中生炒即可。