柿餅子的功效與作用、禁忌和食用方法

柿餅子簡述

功

清熱止咳、活血降壓、解酒

宜

大便幹結、高血壓、甲狀腺疾病患者

忌

糖尿病、脾胃不佳、貧血者

柿餅子營養功效

柿餅子是用柿子人工幹燥成的餅狀食品，可用作點心餡。色灰白，斷面呈金黃半透明膠質狀、柔軟、味甜。柿餅子在秋季是非常常見的一種小吃，具有清熱止咳、活血降壓、防治便秘、解酒的功效。

1、清熱止咳

柿餅子上的柿霜對於人體來說，能夠起到一定的清熱止咳的作用，對人們有好處，口舌生瘡的人們可以適當食用，能起到去火的作用。

2、活血降壓

如果有高血壓的患者，吃柿餅子可以幫助降低血壓，有助於軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

3、防治便秘

經常食用柿餅子有助於調節腸胃，讓人們的消化系統正常工作，防止便秘現象的產生。

4、解酒

柿餅子能減少酒精對人體傷害，還能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄。

柿餅子營養價值

柿餅子含碳水化合物、糖分、蛋白質、磷、脂肪、鐵、鈣、維生素C種營養成分，能夠提供人體所需的多種營養物質，因此營養價值較高。柿餅子含有的果膠是一種水溶性膳食纖維，具有潤腸通便功效。對緩解便秘，保持腸道正常菌群的生長有良好的效果。

柿餅子中含有大量尼克酸、單寧酸等有機酸，有助於促進腸胃消化，增進食欲，同時還能澀腸止血。消化功能不好的人群適量食用柿餅子對身體有益。柿餅子還含有多種微量元素，鐵、磷的含量較高，能用於白細胞減少癥的輔助治療。

柿餅子註意事項

不宜同食

1、酸菜

吃瞭酸菜，人的胃裡會產生大量鹽酸，會與柿餅子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉淀，沉淀物積在一起，可能會形成不溶於水的結塊，從而形成胃石癥。

2、螃蟹

螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿餅子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發生凝固，變成不易消化吸收的團塊，可能會出現腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。

3、酒

酒類入胃會刺激腸道分泌增加，柿餅子中的鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，可能會形成柿石，造成腸道梗阻。

適宜和禁忌

適宜：大便幹結、高血壓、甲狀腺疾病患者

因為柿餅子具有活血降壓、清熱止咳、解酒、防止便秘等功效，所以適合大便幹結、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者食用。

禁忌：糖尿病、脾胃不佳、貧血者

因為柿餅子中含有較高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，患有糖尿病的人不適宜食用柿餅子。
柿餅子需要較強的消化能力，消化力不佳或者是患有腸胃疾病的人則不能食用，否則會加重腸胃的負擔。
鐵元素是人體所必須的元素，如果人體缺少鐵元素，可能會導致缺鐵性貧血。柿餅子中的鞣酸能與食物中的鐵結合，妨礙人體對食物中鐵質的吸收，因此本身有貧血的現象就要少吃。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
對於孕婦來說，可以適當食用柿餅子，但是要註意食用量，一次不能夠吃太多。不僅因為柿餅子比較寒涼，會傷害到孕婦的身體，還因為其中的糖分和維生素的含量多，多吃可能會造成營養過剩，對於人體無益。

嬰幼兒應少吃。
吃太多的柿餅子易造成食物中的鐵元素與柿餅中的鞣酸結合，形成結石，導致嬰幼兒鐵元素不足，會直接影響到身體健康。

溫馨提示

柿餅子含糖高，且含果膠，吃後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃後宜喝幾口水或及時漱口。

柿餅子食用方法

1、熬粥

柿餅子洗凈切丁，粳米淘洗幹凈，用冷水浸泡半小時撈出。將粳米、柿餅丁放入鍋中熬煮成粥，加冰糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

2、熬湯

把生薑去皮後割薄，加水用文火熬後放桂皮，撈取生薑和桂皮，放白糖熬一會兒。加入柿餅子熬煮至膨脹，即可食用。

3、生吃

柿餅子可以直接生吃，有潤肺生津的作用。