咖啡的功效與作用、禁忌和食用方法

咖啡簡述

功

提神醒腦、促進新陳代謝、利尿

宜

腦力勞動者

忌

哺乳期婦女、心臟病、早搏患者

咖啡營養功效

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來，而咖啡豆是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成。具有提神醒腦、促進新陳代謝、利尿等功效。

1、提神醒腦

咖啡中含有咖啡因，且對身體無害，咖啡因可以刺激大腦皮層，促進血管擴張，提高新陳代謝，減少肌肉疲勞，因此能夠提神醒腦。

2、促進新陳代謝

咖啡可以刺激中樞神經系統，使人體新陳代謝加快，從而可以達到一定減肥效果。

3、助排便

咖啡對很多人都會有刺激排便的作用，偶爾排便不順暢時，喝杯濃咖啡會有通便效果。

4、利尿

咖啡可以促進體內水分排出，從而達到利尿的效果。

5、助消化

咖啡在飯後喝對胃有好處，尤其是吃過油膩的東西，比如肉或者海鮮之後，喝一杯咖啡會有很好的除油膩、助消化的作用。因此腸胃不好的人可以喝一點咖啡來幫助緩解自己的腸胃不適，但是一定要註意適量飲用。

咖啡營養價值

咖啡的主要成分是脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和維生素等。咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和咖啡因生物堿，為麻醉、利尿、興奮和強心藥物。

咖啡註意事項

不宜同食

1、酒精

咖啡和酒精同服，可能會增加人體心血管負擔。

2、葡萄

咖啡不宜和葡萄酒同食，可能對人體造成十分顯著的危害，不但會損傷心臟機能，更可能引發嚴重的心臟病。

3、茶

茶與咖啡都有活血、醒腦、提神之作用，二者共用可能會加強大腦神經的興奮性，進而影響睡眠，對於人體健康不利。

4、鐵劑

咖啡不宜和鐵劑同服，可能會降低人體對鐵的吸收。

適宜和禁忌

適宜：腦力勞動者

咖啡適用於腦力勞動者，可以起到提神醒腦之效。

禁忌：哺乳期婦女、心臟病、早搏患者

哺乳期婦女
咖啡因會隨乳汁進入嬰兒體內，使嬰兒煩躁不安、無法入睡，而嬰兒的生長發育多在睡眠中進行，若睡眠質量不佳，會導致生長發育遲緩的發生。
心臟病、早搏患者
咖啡會增加脂肪及甘油三酯的含量，增加心臟負擔及氧氣的消耗量，若有心臟疾患的人群飲用，則不利於病情恢復。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦大量飲用咖啡後，咖啡裡的咖啡因可能會增加代謝負擔，引起惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀，嚴重者可致流產。此外，咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育，造成胎兒體重過輕、心律不齊等。

嬰幼兒應謹慎食用。
咖啡因會刺激兒童的神經系統發育，幹擾記憶力發展，甚至會造成兒童多動癥。

溫馨提示

咖啡加糖要適量，緊張時不宜喝咖啡，不要過量飲用咖啡。

咖啡食用方法

1、直接飲用

將煮好的咖啡倒入咖啡杯中，在其中加入適量的牛奶，攪拌均勻後稍微晾涼，便可以直接飲用，能夠起到排解油膩、促進消化的功效。