山韭菜的功效與作用、禁忌和食用方法

山韭菜簡述

功

活血、止痛、祛風止癢

宜

便秘患者、消化不良者

忌

腸胃功能差者

山韭菜營養功效

山韭菜是分佈面積很廣的一種植物，我們種植的韭菜其實就是從山韭菜培育而來。而野生的山韭菜，味道要比種植的韭菜濃烈許多，營養成分也比種植的韭菜高，是一種可以食用、藥用的植物。山韭菜具有活血、止痛、祛風止癢的功效。

1、活血

山韭菜具有活血的功效，它對於血液的凝滯具有活血化瘀的作用，在許多祛瘀藥中，它的應用十分廣泛。

2、止痛

山韭菜具有止痛的功效，對於各種原因導致的疼痛，無論是外傷或是內傷，均可在一定程度上起到緩解作用。

3、祛風止癢

山韭菜有著不錯的祛風止癢的作用，能夠拔除異物，緩解瘙癢的情況。

4、緩解外傷

山韭菜可以改善跌打損傷，促進外傷的傷口愈合。將其連同根一塊搗碎，將汁液取出，用來外敷傷口，可加速傷口康復，或者將根部連同赤石脂一塊弄碎，擦在外傷的地方，可促進新肉生長，為“刀傷之聖藥”。

山韭菜營養價值

山韭菜作為一種天然的綠色蔬菜植物，其營養價值也很豐富，含有大量的蛋白質、脂肪以及碳水化合物，且山韭菜還含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，是一種特別有食用價值的植物。

山韭菜註意事項

不宜同食

1、蜂蜜

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：便秘患者、消化不良者

山韭菜中含有大量的植物纖維素和一些粗纖維，人們食用以後能加快胃腸運動，能促進大便的生成與排出，可以有效緩解便秘。
益肝健胃也是山韭菜的重要功效之一，它含有一些天然的揮發性精油，能疏肝和胃，也能增加食欲，對消化不良有很好的調理作用。

禁忌：腸胃功能差者

山韭菜裡面含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維能夠有利於促進胃的蠕動。如果腸胃功能較差就會加重胃腸負擔，從而引起腹瀉。故胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等一系列腸胃功能較差的人，應避免食用山韭菜。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
山韭菜有興奮子宮的作用，孕婦進食過量的山韭菜有可能會引發子宮收縮，不利於安胎。因此，孕婦應少吃。

嬰幼兒應少吃。
山韭菜是粗纖維食物，小孩子體質差，腸胃沒有發育完全，食用過多易導致腹瀉、腹痛、消化不良，故應少吃。

溫馨提示

在食用時山韭菜要控制食用量，切記不可食用過多，以防對身體造成傷害，導致腹瀉、脹氣等。

山韭菜食用方法

1、做餡

山韭菜味道香濃，是一種很有益的野生植物，可制作成為餃子餡、包子餡、韭菜盒子，燒菜、燒湯皆可。