草參的功效與作用、禁忌和食用方法

草參簡述

功

補中益氣、健脾益肺、調經

宜

氣血不足、氣陰兩虛、抵抗力差者

忌

感冒、急性腸胃炎、失眠患者

草參營養功效

草參屬多年生草本植物，根圓柱形，細長、莖細、直立、有細棱槽、稍粗糙、有稀疏的毛，與人參形態形似，但不屬於人參。其功效略低於人參。草參具有補中益氣、健脾益肺、調經的作用。

1、止咳

草參可用於肺燥咳嗽，對於虛勞咳嗽、咽幹溢痛、精神疲極、痰時有血腥臭異常、語聲不出者有一定效果。

2、補中益氣

草參具有補中益氣功效，因此可以用於氣短心悸，對於精神不振、肢體無力、常有疲乏感的患者有效。草參還可用於體虛自汗的人群，對自汗、盜汗，白晝汗出或者入睡後汗出異常，但醒後汗泄即止的癥狀有一定療效。

3、健脾益肺

草參健脾潤肺，可以改善脾肺虛弱、脾虛食少、食後脘悶不舒、大便時溏時瀉等癥狀。

4、調經​

草參具有調經功效，因此可用於月經不調、帶下等癥狀。

草參營養價值

草參含有人參皂苷、多糖、氨基酸和微量元素，其中人參皂苷是草參的重要活性成分之一。
草參還含有脂溶性成分，其中人參揮發油草參是脂溶性成分之一，是其特異香氣的來源。草參亦含氨基酸和肽類物質，如精氨酸等。
草參的參根中含氮的有機化合物以及糖類，如單糖（葡萄糖、果糖、木糖）、二糖（麥芽糖、蔗糖）、三糖（人參三糖）、多糖（淀粉和果膠質等），是具有藥理活性的物質，對慢性肝炎、高血糖患者有一定效果。
此外，草參含有維生素B、煙酸、泛酸等，並含鈉、鎂、鐵、磷、硫、鈣、鉀、鋅、錳等多種微量元素。

草參註意事項

不宜同食

1、白蘿卜

草參可以補氣，是溫補類藥，而白蘿卜有理氣下氣的作用，是可以破氣的食物，二者一起食用，可能會降低藥效。

適宜和禁忌

適宜：氣血不足、氣陰兩虛、抵抗力差者

草參有補中益氣的功效，適用於體質較弱、消耗性疾病後期以及術後病人，適量服用草參可以補充體力，緩解亞健康，並且補氣、補血。此外草參對貧血人群也有一定作用。

禁忌：感冒、急性腸胃炎、失眠患者

感冒患者服用草參可能導致風邪蘊於體內不得外泄。
腸胃炎患者服用可能使病情加重。
失眠患者服用草參會導致大腦皮層興奮與抑制功能失調，會加重失眠。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦服用後，草參中部分成分可通過血液循環進入胎兒體內，易增“胎火”，進而導致難產。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒為純陽之體，不宜用草參大補元氣，否則易引起性早熟。

溫馨提示

草參的種子不能吃，草參及其種子都有微毒，直接大量食用有可能導致嘔吐和腹瀉，因此草參必須經過炒制及水煮才能發揮其藥用價值，且規避毒性作用。

草參食用方法

1、燉食

可以用草參燉雞、鴨等肉，既吃肉又喝湯，可以起到補氣的作用。

2、泡酒

可以用草參加上枸杞、鹿茸等來泡酒，每天少喝一點，就可以起到強身健體的作用。