山奈的功效與作用、禁忌和食用方法

山奈簡述

功

溫中散寒、消食、止痛

宜

胃寒者

忌

陰虛血虧、肝氣鬱結者

山奈營養功效

山奈別名沙薑、山柰、山辣，為薑科山奈屬植物山奈的根莖，其味辛、性溫、芳香。山奈根莖為芳香健胃劑，亦可作調味香料，具有溫中散寒、消食、止痛等功效。

1、溫中散寒

山奈有散寒的作用，對於胃寒、胸部脹滿以及腹部冷痛有改善作用。

2、消食

溫中消食是山奈的重要功效之一，山奈能夠刺激腸胃，增強腸胃蠕動，有效緩解消化不良的癥狀。山奈獨特的香氣還有辛辣的味道，能夠促進唾液分泌，從而使人增進食欲，達到健脾和胃的作用。

3、止痛

山奈能夠消腫止痛，當出現牙痛時可直接把山奈研末外敷，止痛效果較佳。

山奈營養價值

山奈含揮發油、黃酮、香豆素、蛋白質、淀粉及黏液質等。揮發油中含有桂皮乙酯、香豆酸乙酯、龍腦、桉油素、對甲基香豆酸乙酯等。黃酮類有山柰酚、山柰素。

山奈註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

山奈屬於常用中藥材，服用期間避免食用辛辣刺激食物，以免影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：胃寒者

山奈有散寒的作用，對於胃寒有改善作用，還可以緩解食欲不振等問題。

禁忌：陰虛血虧、肝氣鬱結者

陰虛血虧人群不宜食用山奈，會使體質更加虛弱。
如果是肝氣鬱結所致的內火旺人群，也不宜食用山奈，易產生口幹、咽痛、便秘等上火癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
山奈作為調味品，可以促進食欲，但裡面含有刺激性成分，孕婦應少吃，以免影響妊娠。

嬰幼兒應謹慎食用。
山奈作為調味品，含有刺激性成分，嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

山奈不可多食，食用過量易引起上火、面部長痘、便秘等不良反應。

山奈食用方法

1、調味

山奈可以作為各種菜肴的調味料，與雞肉、牛肉或豬肉一起食用。