無心蓮子的功效與作用、禁忌和食用方法

無心蓮子簡述

功

補血、促進發育、促進睡眠

宜

老人、遺精者

忌

大便燥結、胃部不適者

無心蓮子營養功效

無心蓮子指蓮子去掉蓮子心，其主材料為蓮子。其性平、味甘澀，入心、脾、腎經，具有補血、促進發育、促進睡眠、降低血壓的等功效。

1、補血

無心蓮子中鐵的含量非常豐富，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。

2、促進發育

無心蓮子中含有大量的磷，磷是構成牙齒、骨骼的成分，還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分，可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡。

3、促進睡眠

無心蓮子中含有很多維生素和微量元素，具有調節情感、放松情緒的作用，經常吃蓮子能夠有效的鎮靜安神，促進入睡，提高睡眠質量。

4、降低血壓

無心蓮子中含有大量微量元素，特別是鉀元素相對較多。鉀離子能夠有效維持心臟的功能，參與體內的新陳代謝，能降低中老年人中風的風險，並且還能擴張外周血管，幫助降低血壓。

無心蓮子營養價值

無心蓮子含有豐富的營養成分，口幹微甜，很受大傢的歡迎，其中富含蛋白質、脂肪、淀粉、碳水化合物、生物堿、黃酮類化合物、維生素C、維生素A、維生素B等多種維生素，以及鉀、銅、錳、鈦、鈣、磷、鐵等人體所需的多種微量元素，是較好的鈣源、磷源。以及含有天門冬素和蜜三糖等。其中含有的多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血、使某些酶活化、維持神經傳導性、鎮靜神經、維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。

無心蓮子註意事項

不宜同食

1、紅薯+土豆

無心蓮子不宜與紅薯、土豆同食，因紅薯、土豆富含淀粉，二者過量同食有可能會增加胃腸道負擔。

2、山竹

無心蓮子不宜與山竹同食，因無心蓮子屬於性平的食材，而山竹屬於寒性的食材，二者過量同食有可能會增加胃腸道負擔，影響消化。

適宜和禁忌

適宜：老人、遺精者

無心蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品。
無心蓮子具有平抑性欲的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。（脾虛泄瀉、食欲不振、腎虛遺精、滑精，虛煩、驚悸失眠）

禁忌：大便燥結、胃部不適者

無心蓮子性平、味甘澀，具有補脾止瀉的功效，大便燥結者過量食用會加重便秘的情況，故不宜食用。
無心蓮子含有較多的淀粉、粗纖維，過量食用會刺激胃腸道，胃部不適者過量食用會加重病情，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
無心蓮子含有豐富的營養成分，適量食用有助於補充營養且有安神固胎的功效，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
無心蓮子含有豐富的微量元素，有助於牙齒、骨骼的發育，故可適量食用。

溫馨提示

無心蓮子以湘蓮品質較好。以其皮色淡紅，皮紋細致，粒大飽滿為佳。無心蓮子最忌受潮受熱，受潮容易蟲蛀，幹品蓮子可用膜袋裝好，放入有蓋密封容具，置於陰涼、幹燥、通風處保存。食用時，無心蓮子當中含有較多的淀粉和纖維素，結構十分緊密，直接嚼碎即費牙而且又不易消化，故不建議直接食用。

無心蓮子食用方法

1、煮粥

取適量無心蓮子、粳米或糯米。將無心蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至無心蓮子極爛即可。

2、蒸食

取適量無心蓮子，洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。

3、煮湯

無心蓮子洗凈後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入無心蓮子湯煮滾一下即可食用。具有養心除煩，安神固胎的功效。