羊肚菌花膠湯的功效與作用、禁忌和食用方法

羊肚菌花膠湯簡述

功

生津開胃、補充營養、滋陰益胃

宜

一般人群均適宜

忌

胃呆痰多者

羊肚菌花膠湯營養功效

羊肚菌花膠湯是一道做法簡單的傢庭燉湯，具有生津開胃、補充營養、滋陰益胃的功效。

1、生津開胃

羊肚菌花膠湯鮮美可口，湯液能滋潤口腔，且羊肚菌爽脆，花膠軟糯，能促進食欲，故羊肚菌花膠湯有生津開胃之效。

2、補充營養

羊肚菌營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、粗纖維、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅及多種維生素；花膠含有豐富的膠原蛋白、鈣、鐵、磷等營養成分，羊肚菌花膠湯能適當為人體補充部分營養物質。

3、滋陰益胃

羊肚菌味甘性平，入胃經，有益胃和中之效，花膠性味甘平，能滋陰養腎，故羊肚菌花膠湯能滋陰益胃，適用於體質虛弱、胃虛食少。

羊肚菌花膠湯營養價值

暫未知

羊肚菌花膠湯註意事項

不宜同食

1、冰淇淋

花膠與羊肚菌為藥食同源的食物，故在食用羊肚菌花膠湯期間應盡量避免攝入冰淇淋等寒涼食物，以免影響藥效。

溫馨提示

羊肚菌屬子實體的孢子有毒，其所含的膠腦毒素能損傷肝腎和神經。因此，食用時應將附於子實體上的孢子沖洗幹凈。

羊肚菌花膠湯食用方法

1、燉湯

花膠浸發後切塊，與洗凈的羊肚菌一起放入鍋中，加清水燉煮一小時左右，出鍋前根據個人口味放調料即可。