紅大米的功效與作用、禁忌和食用方法

紅大米簡述

功

降血壓、減輕疲勞、補血

宜

貧血者

忌

無特殊禁忌人群

紅大米營養功效

紅大米是一種接近於野生稻的禾本科稻屬雜草稻。外皮呈紫紅色、內心紅色、米質較好、營養價值較高，味甘、性溫，是南方常見的一種糧食作物，可作飯粥、湯羹，還可加工成風味小吃。具有降血壓、補血、減輕疲勞等功效。

1、降血壓

紅大米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止膽固醇生成。

2、減輕疲勞

紅大米內含豐富的磷、維生素A、B族維生素，能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等，又能緩解疲勞、精神不振和失眠等癥狀。

3、補血

紅大米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。

紅大米營養價值

紅大米含有蛋白質、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅、維生素A、維生素B、維生素C等。紅大米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力，維持身體正常體溫。紅大米富含鐵，能改善營養不良，有效減輕疲勞。

紅大米註意事項

適宜和禁忌

適宜：貧血者

紅大米富含多種營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效，適合貧血者食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可適量食用紅大米，不僅可以補充體力，還可以補血。

嬰幼兒應少吃。
紅大米具有健胃消食的作用，嬰幼兒脾胃發育不健全，過量食用會加重脾胃負擔，因此應少吃。

溫馨提示

紅大米應裝入有蓋的容器中貯存，置於陰涼、通風、幹燥處，防潮、防蟲蛀，可保存較長時間。
紅米飯應該趁熱食用，以免涼後略硬，腸胃功能不佳者不宜多食。

紅大米食用方法

1、熬粥

將紅大米洗凈，與浸泡好的薏米、紅豆、黑米、紅糯米一同放入鍋中，加入適量清水，熬煮至粥狀即可食用，也可根據個人口味添加適量的冰糖同食，具有改善視力、營養神經等功效。