鳳眼果煲雞的功效與作用、禁忌和食用方法

鳳眼果煲雞簡述

功

助消化、美容養顏、益氣養血

宜

一般人群均適宜

忌

脾虛便泄者

鳳眼果煲雞營養功效

鳳眼果煲雞是一道由雞肉、鳳眼果等食材做成的美食。其中雞肉味甘，性微溫，鳳眼果為梧桐科植物蘋婆的種子，味甘，性平。鳳眼果煲雞具有助消化、美容養顏、益氣養血的功效。

1、助消化

鳳眼果煲雞營養豐富，含有優質蛋白，容易被人體吸收利用，其中鳳眼果歸胃經、大腸經、小腸經，具有和胃消食的作用，有助食物的消化和吸收。

2、美容養顏

鳳眼果煲雞含有維生素A、膠原蛋白，維生素A可以改善皮膚幹燥的癥狀，膠原蛋白可以使皮膚彈性有光澤，因此適量食用鳳眼果煲雞有美容養顏的功效。

3、益氣養血

鳳眼果煲雞中的雞肉具有益氣養血的作用，脾胃虧損、失血傷精，或胎產崩漏而致氣血兩虛者可以適量食用，可以緩解面色無華、心悸氣短、消瘦無力、舌淡脈弱等癥狀。

鳳眼果煲雞營養價值

鳳眼果煲雞中含有脂肪、蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、微量元素、不飽和脂肪酸、膽固醇，以及鉀、磷、鈉等營養元素。

鳳眼果煲雞註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾虛便泄者

脾虛便泄者不建議食用鳳眼果煲雞，可能會引起腹部不適或加重腹瀉癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
鳳眼果煲雞富含豐富的營養，可以補充孕期所需要的營養物質，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的脾胃較虛弱，胃腸功能尚未發育完全，食用不當後可能會造成腹部不適等癥狀，應謹慎食用。

溫馨提示

分辨鳳眼果的方法，鳳眼果的葉子一般是闊矩的圓形，也有矩圓狀的橢圓形，正常的鳳眼果果實莢中一般會有1～3顆小果實，比蠶豆略大。

鳳眼果煲雞食用方法

1、直接食用

將雞、鳳眼果洗凈，雞切塊和鳳眼果一同放入砂鍋中，加入適量水和調味品，燉煮到雞肉軟爛，盛出就可以食用。