石決明的功效與作用、禁忌和食用方法

石決明簡述

功

除熱、平肝潛陽、清肝明目

宜

肝腎陰虛、眼睛不適患者

忌

脾胃虛寒、脾虛泄瀉者

石決明營養功效

石決明屬於一種常用的中藥材，是鮑科動物雜色鮑、皺紋盤鮑、羊鮑、澳洲鮑、耳鮑或白鮑的貝殼。夏、秋二季捕撈，去肉、洗凈、幹燥。味咸，性寒，歸肝經，具有除熱、平肝潛陽、清肝明目的功效。

1、除熱

石決明具有除熱的作用，可用於肝肺風熱、骨蒸勞極。

2、平肝潛陽

石決明可以入肝經，起到平肝陽、清肝熱的功效，主治風陽上擾、頭痛眩暈、氣虛血虛等病癥。

3、清肝明目

石決明可以改善眼睛的多種不適，包括畏光、眼睛充血、青盲、雀目等，可配伍蒼術使用。

石決明營養價值

石決明主要含碳酸鈣、膽素及殼角質和多種氨基酸，含少量鎂、鐵、矽酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽、氯化物和極微量的碘等。臨床常用於平肝潛陽，治療肝陽上亢引起的頭暈目眩等。

石決明對人體內的金黃色葡萄球菌、大腸桿菌以及綠膿桿菌的抑菌功效都十分明顯。

石決明註意事項

不宜同食

1、四環素類藥物

石決明不宜與四環素類藥物同用，可形成絡合物而影響吸收。

適宜和禁忌

適宜：肝腎陰虛、眼睛不適患者

石決明能清熱解毒，消除肝熱，起到平肝陽、清肝熱的功效，對治療肝腎陰虛和眼睛不適的癥狀，如畏光、眼睛充血等，有很好的的作用。

禁忌：脾胃虛寒、脾虛泄瀉者

石決明藥性寒涼，有泄瀉的作用，不適合脾胃虛寒、脾虛泄瀉者服用，易加重虛寒癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
石決明有滋陰補養功效，孕婦食用能補充營養，增強抵抗力，但由於性質寒涼，應少吃。

嬰幼兒應少吃。
石決明含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，對嬰幼兒的身體發育有好處，但腸胃功能尚不健全，不宜大補，而且易出現過敏情況，所以應少吃。

溫馨提示

石決明煎湯時宜久煎，以促進其中的藥用成分釋放。

石決明食用方法

1、熬粥

將石決明打碎，入沙鍋中，加清水適量，武火先煎1小時，去渣取汁，入大米，再加清水適量，文火煮成稀粥即可。

2、燉湯

將豬腦、天麻、石決明同放鍋中，加水適量，文火燒1小時，燉成厚羹，撈去天麻、石決明即可。

3、泡酒

將石決明搗碎，枸杞根、白皮細切，裝入紗佈袋內，與白酒同置容器中，密封浸泡7天即可飲用。

4、水煎服

取石決明適量，用水煎半小時，倒掉藥渣，取其湯汁即可食用。