桃核的功效與作用、禁忌和食用方法

桃核簡述

功

活血化瘀、驅蟲、調經止血

宜

高血壓、月經不調等患者

忌

內熱偏盛、腹瀉等患者

桃核營養功效

桃核是薔薇科、桃屬植物的種子，外殼帶深麻點和溝紋，內含核仁，果實成熟後采收，核仁是桃核的可食用部分，具有活血化瘀、驅蟲、調經止血的功效。

1、活血化瘀

桃核中含有舒張血管的物質，具有一定活血化瘀的作用。

2、驅蟲

桃核中含有的脂肪油有驅蟲作用，對蟯蟲和蛔蟲有一定的驅蟲效果。

3、調經止血

桃核富含膠質，可促進生成血小板，有止血功效，適合月經不調、崩漏等患者食用。

4、預防高血壓、貧血

桃核含有豐富的氨基酸、碳水化合物、糖分、有機酸、維生素和多種微量元素，尤其富含鉀元素和鐵元素，可預防高血壓、貧血等疾病，適合低鉀血癥和缺鐵性貧血患者食用。

桃核營養價值

桃核果實中含有機酸，主要為蘋果酸、枸櫞酸、苯甲酸、綠原酸、新綠原酸、異綠原酸、兒茶精、表兒茶精，還含紫雲英甙、蠟梅甙、雙葡萄糖甙、桃皮素、柚皮素、香橙素、橙皮素、桃皮素、吡喃葡萄糖甙、柚皮素-吡喃葡萄糖甙、右旋兒茶酚、左旋表兒茶酚、綠原酸和矢車菊甙，並含奎尼酸和琥珀酸。

桃核糖分中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨糖醇和肌醇。成熟果實的揮發性成分主要有已醛、已烯醛、苯甲醛、芳樟醇等。除此之外，還含有揮發油、脂肪油、鈣、鐵、磷等微量元素。

桃核註意事項

不宜同食

1、柿子+山楂

增加胃腸道負擔

適宜和禁忌

適宜：高血壓、月經不調等患者

桃核具有降壓的作用，高血壓患者適量食用後可幫助控制血壓，故適宜食用。
桃核具有調經止血的作用，月經不調的患者食用可緩解病情。

禁忌：內熱偏盛、腹瀉等患者

桃核屬溫性藥物，體熱上火的人過量食用會使內熱加重，故內熱偏盛者不適宜食用。
桃核含有豐富的油脂及膳食纖維，可潤滑通便、促進排便，腹瀉患者過量食用會加重病情，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
桃核的仁中含有毒化學物，孕婦過量食用可能發生中毒現象，甚至流產，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
桃核的仁含有有毒化學物質，可能會影響嬰幼兒的成長發育，應該謹慎食用。

溫馨提示

桃核不宜過量食用，其中的苦杏仁苷在體內可分解為氫氰酸，可引起氰中毒，呼吸抑制。建議大傢在醫生指導下應用該藥。

桃核食用方法

1、直接食用

將核桃殼去掉後，即可直接食用核桃仁，其含有豐富蛋白質、脂肪和多種營養，有補腎固精的功效。

2、熬粥

準備適量核桃仁、紅棗、軟糯米，放入鍋中熬至黏稠即可食用。