烏賊魚的功效與作用、禁忌和食用方法

烏賊魚簡述

功

養血滋陰、養肝明目

宜

陰虛體質者、貧血者、女性月經不調者

忌

脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇患者

烏賊魚營養功效

烏賊本名烏鰂，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物，其皮膚中有色素小囊，可以烹調成菜品食用，也可以入藥。烏賊魚具有抗病毒、抑制胃酸、養血滋陰、養肝明目等功效。

1、養肝明目

烏賊魚含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

2、養血滋陰

烏賊魚有祛瘀通經、補益肝腎的作用。貧血頭暈、耳嗚、早泄及女性月經不調、乳汁量少者均可食用。

烏賊魚營養價值

烏賊魚富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、氨基酸及多肽等營養物質，是一種高蛋白、低脂肪的滋補食品。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。

烏賊魚註意事項

不宜同食

1、檸檬

烏賊魚裡面含有大量的蛋白質，檸檬裡面含有豐富檸檬酸，兩者同食可能影響蛋白質的吸收，甚至會引起腸胃不適。

適宜和禁忌

適宜：陰虛體質者、貧血者、女性月經不調者

烏賊魚有祛瘀通經、補益肝腎的作用。適宜陰虛體質、貧血及女性月經不調者食用。
烏賊魚含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，適合上班族食用。

禁忌：脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇患者

烏賊魚性寒，脾胃虛寒者不宜食用。
烏賊魚屬於高脂肪食物，高血壓、高膽固醇患者不宜食用。
烏賊魚含有嘌呤，痛風患者不宜食用。
烏賊魚是一種發物，濕疹患者、蕁麻疹患者不宜食用，以免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
烏賊魚中含有大量的蛋白質、脂肪、無機鹽成分，可以為孕婦的身體提供必需的能量，並且起到溫中健脾、養血補腎的功效，促進胎兒健康，可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
烏賊魚富含蛋白質，能促進嬰幼兒大腦發育，可適量食用。

溫馨提示

烏賊魚為寒性食物，直接用來煲湯，對寒性體質或腸胃不太好的人不太適宜，所以在煲湯前最好將烏賊魚先炒幾分鐘，去掉寒性再煲湯。

烏賊魚食用方法

1、燉煮

烏賊魚清洗幹凈以後可以搭配胡蘿卜、青椒，燉出香味以後食用，可以補充蛋白質。

2、炒制

往鍋裡面倒入適量的油，把烏賊魚清洗幹凈以後，放在鍋裡面炒制。