幹生薑片的功效與作用、禁忌和食用方法

幹生薑片簡述

功

促腸蠕動、溫中散寒

宜

關節痛、腹痛、胃痛患者

忌

便秘患者

幹生薑片營養功效

幹生薑片為薑科植物薑的幹燥根莖經炮制而成，生薑為多年生草本，高40~100cm，栽培時很少開花，我國大部分地區均有栽培。冬季采挖，除去莖葉及須根，洗凈曬幹或低溫幹燥。經過炮制的幹生薑片，其藥用效果比生薑強，它所含的薑烯酚是生薑的10倍以上，此外對於減肥也有一定的效果。具有輔助治療積食、促進腸內蠕動、溫中散寒的功效。

1、輔助治療積食

幹生薑片有清胃功能，其中所含的酶能使蛋白質變小，使油膩食物易於消化，可以輔助治療積食癥狀。

2、促進腸內蠕動

對於胃中飽脹的患者，可以適量食用幹生薑片，能夠促進腸內蠕動，具有輔助治療腸胃脹氣的作用。

3、溫中散寒

幹生薑片是常見的一味中藥材，味辛、性熱，歸脾、胃、心、肺經， 特點為芳辣竄散、降中有升、走而能守，具有溫中散寒、回陽通脈、潤肺化飲的功效，主治脘腹冷痛、嘔吐瀉痢、胸痹心痛、亡陽厥逆、寒濕痹痛、寒飲喘咳等癥。

幹生薑片營養價值

幹生薑片含有薑辣素、薑烯酚等成分，是薑的功效來源。當薑經過加熱及幹燥制成幹薑片後，薑辣素會轉為薑烯酚。相對來說，幹生薑片比生薑更溫熱、效果更直接。
此外，幹生薑片還含有蛋白質、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等營養成分，以及薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛等揮發油等。

幹生薑片註意事項

不宜同食

1、韭菜

可能引起上火

適宜和禁忌

適宜：關節痛、腹痛、胃痛患者

幹生薑片的有效成分能夠抑制前列腺素合成，前列腺素是由於機體受損傷或發炎而釋放出的，可以用於輔助治療關節疼痛、腹痛、胃痛、痛經、燒燙傷、扭傷、挫傷等。

禁忌：便秘患者

便秘患者過量食用幹生薑片，容易加重便秘癥狀，便秘多數是因為腸熱引起，幹生薑片屬於辛辣微熱的食物，會導致身體上火而加重便秘。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
幹生薑片味辛、性熱，具有一定的刺激性，孕婦應謹慎食用，以免影響胎兒的生長發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
幹生薑片具有一定的刺激性，不適合嬰幼兒食用，以免出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。

溫馨提示

幹生薑片在制作時，應將挑選的薑塊洗凈切片，薄薄的攤開，晾曬1-2天，蒸發掉生薑表面的水分。

幹生薑片食用方法

1、直接食用

直接食用幹生薑片的最常見的方法，直接含在嘴裡，讓唾液慢慢的和薑汁混合，把幹生薑片慢慢的嚼碎咽下，可以避免感染風寒。

2、泡茶

取適量的幹生薑片、紅糖，加入適量的水中進行熬制，制成紅糖薑茶，待水開後，過濾出薑片即可飲用。