蒜炒雞蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

蒜炒雞蛋簡述

功

潤肺利咽、解毒消腫、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

蒜炒雞蛋營養功效

蒜味辛，性溫，歸脾胃、肺經，可以解毒消腫、殺蟲、止痢，雞蛋性平，味甘，蛋清可以益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒，蛋黃可以滋陰潤燥、養血息風。因此，蒜炒雞蛋具有潤肺利咽、解毒消腫、補充營養的功效。

1、潤肺利咽

蒜入肺經，雞蛋性平，味甘，可滋陰潤燥，因此，蒜炒雞蛋具有潤肺利咽的功效，可以緩解咳嗽咳痰、咽喉腫痛等病癥。

2、解毒消腫

蒜味辛，性溫，可以解毒消腫，蛋清可以清熱解毒，因此蒜炒雞蛋具有解毒消腫的功效，可以緩解蚊蟲叮咬、癰腫疔毒、跌打損傷所致腫痛等病癥。

3、補充營養

雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需要的營養成分，且蛋白質為優質蛋白，因此，蒜炒雞蛋可以給機體補充營養。

蒜炒雞蛋營養價值

暫未知

蒜炒雞蛋註意事項

不宜同食

1、葡萄

葡萄中富含果酸，而雞蛋中富含蛋白質，果酸與蛋白質結合會形成沉淀，不利於營養成分的吸收，故蒜炒雞蛋不宜與葡萄同食。

溫馨提示

蒜炒雞蛋一次性不宜食用太多，以免刺激腸胃。

蒜炒雞蛋食用方法

1、炒制

將雞蛋打散與洗凈、切好的大蒜一起放入鍋中，用油一同炒制，可以加入糖、鹽等調味品。