炒棗仁的功效與作用、禁忌和食用方法

炒棗仁簡述

功

養心益肝、安神斂汗

宜

心煩不得眠、虛汗、煩渴者

忌

情緒激動、過敏體質患者

炒棗仁營養功效

炒棗仁為酸棗仁炒後之品，為鼠李科植物酸棗的種子。味甘、酸，性平，入心、肝、膽經，常用於心煩不得眠、虛汗、煩渴等，具有養心益肝、安神斂汗等功效。

1、養心益肝

炒棗仁具有養心益肝之效，常用於心悸、怔忡、失眠、健忘等由心肝血虛、心失所養而致者。若由肝虛有熱、心脾氣虛或心腎不足引起，可隨證配伍加減。

2、安神斂汗

炒棗仁味甘而潤，有安神斂汗之效，故用於膽虛不得眠，煩渴虛汗之證。炒棗仁還可治療心腹寒熱、邪結氣聚、四肢酸疼濕痹等。

炒棗仁營養價值

炒棗仁含有黃酮類，包括黃酮苷、當藥素等；脂肪油類康酸甲酯、己酸甲酯等；皂苷類白樺脂醇、白樺脂酸、酸棗仁皂苷A、酸棗仁皂苷B等；其他成分例如揮發油、蛋白質、糖類、氨基酸、有機酸、維生素C以及多種微量元素等。

炒棗仁註意事項

適宜和禁忌

適宜：心煩不得眠、虛汗、煩渴者

炒棗仁味甘、性平，可養心益肝、安神斂汗，心煩不得眠、虛汗、煩渴者適宜食用。

禁忌：情緒激動、過敏體質患者

炒棗仁可以斂汗、安神、益肝，但是情緒激動人群不宜食用，食用後可能會誘發心律失常等副作用。
炒棗仁亦不適合過敏體質患者食用，可能會引起皮膚瘙癢等不適。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕期適量食用炒棗仁，可以安神、益肝，但建議在專業醫師指導下適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒脾胃虛弱，未發育完全，不易消化，若必要使用，須在專業醫師指導下使用，避免擅自應用。

溫馨提示

棗仁放久之後會吸收濕氣，一經陽光照射便會變為暗紅色，使質量受損。所以保存棗仁時，應將其放置於陰涼通風處收藏，以防發黴與蟲蛀。

炒棗仁食用方法

1、煎服

炒棗仁、百合、知母、茯苓、甘草等配伍，清水煎，適量服用可以安神斂汗。