水竹葉的功效與作用、禁忌和食用方法

水竹葉簡述

功

清熱解毒、排尿滲濕

宜

燥熱口幹、口舌生瘡、牙齦腫疼者

忌

脾胃虛寒、腎虛尿頻尿急者

水竹葉營養功效

水竹葉主要分佈在西南、中南華東地區，在夏秋季節采收，晾曬幹，就成為瞭中藥材。水竹葉可以生吃，也可以加工成菜肴，還可以作為藥物應用，具有清熱解毒、排尿滲濕的功效。

1、清熱解毒

水竹葉具有清熱解毒的功效，可以用於感冒、發燒、咳嗽、咽癢、咽痛、肺炎、支氣管炎、扁桃體炎這些肺系癥狀。

2、排尿滲濕

水竹葉是一種利尿劑，能夠協助消除體內濕熱，平常用其葉子煎水飲用，能排尿滲濕。

水竹葉營養價值

水竹葉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，可生食或加工成菜肴。

水竹葉註意事項

不宜同食

1、牛奶

水竹葉中的草酸含量較高，牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會跟草酸發生反應，形成難溶的物質，難以被人體吸收，兩者同食可能會降低營養價值，影響鈣質的吸收。

2、蝦

水竹葉中含有的草酸、鞣酸較多，蝦中有較高的蛋白質、鈣、磷等營養物質，一起食用不僅會降低兩者的營養價值，還會導致鈣質與鞣酸、草酸結合，生成不易消化的物質，可能會引發嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：燥熱口幹、口舌生瘡、牙齦腫疼者

水竹葉寒性、味甘，具備清熱解毒、除煩、有利排尿的作用，燥熱口幹、口舌生瘡、牙齦腫疼者適合服用。

禁忌：脾胃虛寒、腎虛尿頻尿急者

水竹葉性寒，不適合脾胃虛弱者食用。此外，水竹葉是一種利尿劑，具有利尿排水的功效，故腎虛尿頻、尿急者應謹慎服用，以免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
水竹葉性寒，孕婦不宜服食水竹葉，以防加劇身體寒癥，不利於妊娠。

嬰幼兒應謹慎食用。
水竹葉性寒，嬰幼兒身體發育沒有完全成熟，應謹慎服用中藥材，以免影響生長發育。

溫馨提示

水竹葉可治療肺熱咳嗽、腸熱下痢、小便不利、口瘡舌爛等病癥，但每種疾病的治療方法不同，且有詳細的劑量和註意事項，不可私自用藥，應在醫生指導下應用。

水竹葉食用方法

1、煮粥

先將荷葉、水竹葉用冷水洗凈，煮開，去渣取汁。綠豆、粳米淘用冷水浸泡發脹，放入鍋中，用旺火煮沸後兌入銀花露及竹葉、荷葉汁，改用小火緩熬至粥熟。粥內調入冰糖，攪拌均勻，即可食用。

2、泡茶

將新鮮的水竹葉洗幹凈，隨後放進鍋選用冷水煎制，可替代茶葉飲用。