喝薑粉的功效與作用、禁忌和食用方法

喝薑粉簡述

功

抗氧化、開胃健脾、預防疾病

宜

傷風感冒、寒性痛經者

忌

陰虛體質者

喝薑粉營養功效

薑屬多年生草本植物，根莖供藥用，用薑制成薑粉，可以用來調味、醃漬、調湯，用起來更加快捷方便。薑粉具有抗氧化、開胃健脾、促進食欲、防暑降溫、預防疾病等功效。

1、抗氧化

薑粉中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構，均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，喝薑粉能抗衰老，老年人喝薑粉可能會除老人斑。

2、開胃健脾、促進食欲

在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前喝薑粉，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。

3、防暑降溫、提神

在炎熱的氣溫下喝薑粉能起到興奮、排汗、降溫、提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當喝薑粉具有健胃、提神、醒腦作用。

4、預防疾病

喝薑粉能起到抗菌素的作用，在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量喝薑粉可起到防治作用。

喝薑粉營養價值

薑粉含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素。薑粉中還含有較多的揮發油，喝薑粉可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積，揮發油主要成分為薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等。
薑粉含有豐富的鉀元素，又帶有刺激性香味，醉酒的人喝薑粉，可以清醒頭腦，保持情緒平穩。薑粉中含有一些植物揮發油成分，喝薑粉可促進血液循環。

喝薑粉註意事項

適宜和禁忌

適宜：傷風感冒、寒性痛經者

薑粉性溫熱，傷風感冒、寒性痛經者食用後可緩解癥狀。

禁忌：陰虛體質者

陰虛體質者不宜喝薑粉，陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑粉性辛溫，陰虛的人喝薑粉會加重陰虛的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
薑粉的薑辣素對口腔和胃黏膜有刺激作用，能促進消化液分泌，可改善孕婦食欲不振的狀況。孕婦在懷孕初期有孕吐現象，喝薑粉也可改善嘔吐的癥狀。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒的身體發育未全，病菌容易入侵，服用生薑可以預防感冒，有效地提高免疫力。薑粉中鐵元素豐富，可補血活血，能避免嬰幼兒貧血的癥狀。但薑粉味辛，不宜大量進食，以免刺激寶寶的胃腸道。

溫馨提示

薑粉性溫熱，不宜與酒、兔肉等同食，喝酒的同時，喝薑粉會引起上火、便秘等癥狀；吃兔肉時喝薑粉，可能會引起腹瀉。

喝薑粉食用方法

1、泡水

準備適量的薑粉，加溫後直接服用，具有溫肺止咳、溫中止嘔的功效，內熱陰虛以及邪熱者慎食薑粉。