懷牛膝的功效與作用、禁忌和食用方法

懷牛膝簡述

功

活血祛瘀、補肝腎、強筋骨

宜

筋骨酸軟、腰膝疼痛者

忌

月經過多者

懷牛膝營養功效

懷牛膝是多年生草本植物，為常用大宗藥材，味苦、酸，性平，歸肝、腎經。懷牛膝具有活血祛瘀、補肝腎、強筋骨、降火的功效。

1、活血祛瘀

懷牛膝有活血通經、祛瘀止痛之效，常用於治療血滯經閉、痛經、月經不調、產後瘀滯腹痛之癥，可以根據情況，配合與當歸、赤芍、桃仁、紅花等藥物使用，增強活血祛瘀的效果。跌打損傷、腰腿腫痛者可與紅花、續斷等配用，以消腫止痛。

2、補肝腎

懷牛膝可以補肝腎，如果肝腎不足、軟弱無力，可與杜仲、續斷、桑寄生等配伍；如果偏陽虛，可與附子、川椒等同用；如果偏陰虛火旺，可與龜甲、熟地、知母等同用，以起到補肝腎的作用。

3、強筋骨

懷牛膝常用於腰膝疼痛、腳膝痿弱等。如果因濕熱下註引起關節紅腫疼痛或足膝痿軟，可與蒼術、黃柏、薏苡仁配用，如果因感受風寒濕邪而見下肢關節疼痛、屈伸不利，可與獨活、細辛、桑寄生等相伍，以強健筋骨。

4、降火

懷牛膝味苦，能引血下行，導熱下泄，以降上炎之火，故常用於頭痛、牙齦腫痛、口舌生瘡等火熱上逆之癥。如果因血熱妄行而致吐血，可與梔子、白茅根、小薊等配伍，以增強涼血止血的效果。

懷牛膝營養價值

懷牛膝含有大量的生物堿，如蛻皮甾酮、牛膝甾酮、紅莧甾酮等，具有良好的降壓作用，其中蛻皮甾酮能改善肝功能、降低血漿膽固醇，增強細胞活性的作用。而其中三萜皂苷類，如齊墩果酸α-L-吡喃、鼠李糖基-β-D-吡喃半乳糖苷等，具有較高營養價值。
懷牛膝中又含多種糖類，如具抗腫瘤活性的多糖，增強免疫功能的水溶性寡糖及肽多糖等，可以促進人體機能的發展。
懷牛膝中還含有多種氨基酸，如精氨酸，蘇氨酸等，也含微量元素鋅、錳、鐵等。

懷牛膝註意事項

不宜同食

1、強心苷類藥物

懷牛膝含鉀量較高，不宜與強心苷類藥物同用，因為可能會引起血鉀過高，降低強心苷類藥物的療效。

適宜和禁忌

適宜：筋骨酸軟、腰膝疼痛者

懷牛膝有滋補肝腎、壯腰膝的功能，可用於改善肝腎不足引起的筋骨酸軟、腰膝疼痛等癥狀，因此適宜筋骨酸軟、腰膝疼痛的患者食用。

禁忌：月經過多者

懷牛膝有活血通經之效，月經過多者服用後可能使癥狀加重，所以不建議用於月經過多的患者。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
懷牛膝具有較強的活血作用，因此孕婦應謹慎食用，部分情況下可作為催產藥使用。

嬰幼兒可適量食用。
懷牛膝可用於治療小兒肺炎、麻疹並發肺炎、支氣管肺炎、流感肺炎等，嬰幼兒在患有此類病癥時可適量食用。

溫馨提示

懷牛膝應置於陰涼幹燥處，在夏季保存應註意防潮。選購時以條長、肉厚、身幹、油潤，且斷面黃白者為佳。

懷牛膝食用方法

1、泡酒

將適量懷牛膝、巴戟天，泡在白酒裡，10天後即可飲用。

2、涼拌

將海蜇煮熟切段，懷牛膝洗凈切段，一起放入碗內，加入適量調味料拌勻即成。

3、做湯

將生鞭在水中泡透，去皮切片，豬骨髓切段，黑豆溫水泡漲，懷牛膝和懷地黃、枸杞子一起入鍋燉煮煨爛。再將鹿角膠、魚膘膠及調味料放入，煮10分鐘，喝湯、吃肉即可，可以滋補腎陰。