高粱酒的功效與作用、禁忌和食用方法

高粱酒簡述

功

利尿、促消化

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病、肝功能障礙患者

高粱酒營養功效

高粱酒主要是以優質甜高粱為原料，經發酵以及科學、獨特、完整、嚴謹的浸泡蒸煮、糖化發酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成的酒，具有利尿、促消化等功效。

1、利尿

高粱酒具有利尿的功效，因其含有豐富的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀等成分，可促進代謝，從而達到利尿的效果。

2、促消化

高粱酒具有促消化的功效，因其含有豐富的單寧酸以及山梨醇，可加快腸道蠕動，促進食物消化。

高粱酒營養價值

高粱酒主要成分是酒精， 可以作為人體熱量來源，高粱酒還含有豐富的酯類物質，其中包含乳酸乙酯、乙酸乙酯、癸酸乙酯、十六酸乙酯。除此之外，還含有豐富的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀等成分。

高粱酒註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病、肝功能障礙患者

高粱酒含糖量較高，會導致血糖波動，故而不建議糖尿病患者飲用。
高粱酒含有大量的酒精，會加重肝臟負擔，肝功能障礙患者過量飲用會加重病情，故而不建議飲用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
高粱酒含有大量的酒精成分，孕婦飲用後有可能影響胎兒的大腦發育，故應謹慎飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
高粱酒含有大量的酒精成分，且味道辛辣刺激，嬰幼兒飲用會刺激胃腸道，影響生長發育，故應避免飲用。

溫馨提示

一般不建議空腹飲用高粱酒，且不宜過量飲用，以免增加肝臟的代謝負擔，從而對身體不利，甚至有可能發生酒精中毒的情況。

高粱酒食用方法

1、直接食用

取適量高粱酒倒入杯中，即可飲用。

2、作為配料

一般做菜或者做魚可適量加入高粱酒，能去掉腥味，提升口感和食欲。